蒸炸烤煮樣樣行？搬來空氣炸鍋測一測！＠gfdsztgrtreterytsgrsret

2022-04-13 11:22:15| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小夥伴們大家好，我是努力減肥中的編輯芋頭。關注健康飲食的小夥伴應該或多或少都聽說過「空

最近空氣炸鍋突然在網上又火起來了，我才發現之前完全被限制住了想像力。不止炸和烤，原來空氣炸鍋還能蒸和煮？還能做蛋糕？我趕緊跟同事們一起精選了五個「非常規」食譜，我們一起來測評一下！

| 熔岩乳酪吐司

製作難度： ★美味程度： ★★★

吐司放入炸籃，鋪上2個乳酪棒（抽去棒子），空氣炸鍋先170度5分鐘。抹勻乳酪，再170度7分鐘，熔岩乳酪吐司就完成了。有的人很奇怪為什麼空氣炸鍋是「炸鍋」，怎麼還能烤呢？

其實因為空氣炸鍋的原理是：上面的熱管加熱空氣，風扇吹動熱空氣，使內部熱空氣高速迴圈，對裡面的食材達到烘炸的效果。所以如果是油脂很多的食材，就會有炸的口感;如果是油脂很少的食材，就會有烤的

空氣炸鍋版的熔岩乳酪吐司口感很乾脆，也有比較濃的乳酪香。這個東西自己在家做挺難，麵包機是豎著放的沒法使用，就得用烤箱。所以用空氣炸鍋倒是一個很好的解決方法。

02 | 雞蛋豆腐羹製作難度： ★★

美味程度： ★★★

一盒豆腐切塊後碼入鋪了烘焙紙的錫紙盒，倒入2個打勻的雞蛋，先180度10分鐘。

切豆腐的時候有個小技巧，因為豆腐盒裡面是真空的，會壓住取不出來。可以先把它幾個角給切了，讓空氣進入後，就方便取下來了。

再倒入15克生抽、10克蒜蓉辣醬、5克糖、3克香油、10克水調成的料汁，再180度5分鐘就完成了。

在空氣炸鍋中使用烘焙紙一定要注意，要將邊緣壓下去，高度不能超過炸籃。因為上面就是熱管會烤焦，甚至有火災風險，大家一定要注意。這個雞蛋豆腐羹的成品沒有很好的融合在一起，雞蛋是雞蛋，豆腐是豆腐。不過味道尚可，大家可以嘗試自己改進一下，比如把豆腐和雞蛋打在一起，或是豆腐切細

我要檢舉

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