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雖然眾多的祠堂書院、會館園林都已化為歷史的灰燼，但走進“一城古跡半城湖”的淮安，觸摸那些被風雨敲打了千年的片磚塊瓦，似乎仍能聽到不息的槳聲，看到不滅的燈影。129件地理標誌產品組成的美食之都

名噪一時的淮安，是從何時退出了大眾的視線的？

或許正是從淮揚這對鎖死的CP，在國民度上日漸有了落差開始。春藥 春藥效果 春藥副作用 春藥哪裡買 春藥是什麼 春藥成分 媚藥 乖乖水 春藥坊 催情迷幻催情 外用春藥 日本春藥 RUSH 壯陽助勃  老中醫  

落筆於揚州的古詩詞和影視劇不消多說，就連美食紀錄片也對這座小城自帶一抹濃得化不開的情結。

《風味人間》里，揚州可以說是出鏡頻率最高的城市之一：有翡翠燒賣、千層油糕做嗜甜的註解，有蟹釀橙、揚州炒飯關聯美食的基因，還有大煮乾絲、八寶葫蘆鴨拆解正餐的講究。 《舌尖上的中國》更是為揚州瓜雕大開特寫，淮揚菜的刀工，都被提煉到了揚州三刀之一的廚刀裡。淮揚菜，淮在前，揚在後。 淮揚菜能走上「開國第一宴」，和時任總理、出身淮安的周恩來也有一定的關聯。 可如今在談論淮揚菜時，自古風流的揚州已然為眾人所知，淮安卻逐漸缺位。

其實，淮安並不是缺少美食，而是缺少關注。

有人說中國傳統四大菜系，「魯菜是官府菜，川菜是百姓菜，粵菜是商人菜，淮揚菜是文人菜」。。 那麼揚州掌控風雅的靈魂，淮安就負責提供生動的敘事。

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交錯的水網為這裏帶來了四季不斷供的豐茂物產，“春有刀鱭，夏有鮰鰱，秋有蟹鴨，冬有野蔬

巧婦難為無米之炊，但在淮安完全沒有這種顧慮。 正因為四季不缺食物，所以淮安菜還有“趕季”的講究。 “醉蟹不看燈，風雞不過燈，刀魚不過清明，鱘魚不過端午”，嚴格遵照時令執行。 極致的取材，也讓淮安的每一道美食都淬鍊出了堪稱一年之最的風味。

尤其是作為南北分界線的淮河穿淮安而過，讓多元的飲食文化破除壁壘，融匯在這座站在南北交

淮安有多好吃？ 坐落在此地的中國淮揚菜博物館如果不能告訴你，隨便尋條街巷，那些招牌不顯眼的小攤小館也會告訴你