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打從飽妹生活的城市有了便利店，關東煮就一直都是我最愛的夜宵。

不管是學生時期下晚自習餓了，還是現在當了社畜之後加班晚歸，都能用十塊錢的價格買到一份熱乎乎又有滋味的關東煮來填飽©  海報新聞

很長一時間里，我都覺得它簡單到沒有多少特色。 鹹鮮的柴魚醬油湯底裡放入簡單處理的食材煮透，甚至沒有什麼額外的調料，從頭到尾都是一樣的味道。

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當然這也並非貶義，尤其是在一個人半夜覓食的時候，簡單的食物往往才能起到治癒作用，吸滿湯的蘿蔔、彈韌的魔芋絲、多汁的雞肉串，當然還有最後一口氣喝完的熱湯，吃完足以讓你忘掉一天的不愉快

只是在我看來，它只算談不上什麼技巧的便利店速食，甚至只能算是夜宵或點心，如果吃正餐，我還是會更想點份麻辣燙。 有時候我也覺得，關東煮只是無調料清淡版的麻辣燙罷了。

直到最近看了一本孔明珠老師寫的書叫《井荻居酒屋》，裡面提到了作者旅居日本時在居酒屋打工的經歷。

看到寫關東煮的那一段，發現它和我的記憶格格不入：書裡的關東煮不僅有魚糕、有黑黑的魔芋和圓圓的竹輪，吃的時候還會蘸黃芥末，怎麼看都不像是我吃的那種。

難道，我一直吃的都是假關東

其實，人們對關東煮的誤解從名字就開始了。

 

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關東煮在日本更通俗的叫法是「御田」（おでん），來源於一種叫做“田樂”（でんがく）的料理，最早可以追溯到室町時代（差不多是中國的明朝時期）。

田樂是一種把魔芋（後來增加了豆腐、茄子等食材）用竹籤串起來，然後烤熟或煮熟，再塗上味噌吃的料理。 因為是從京都而來的宮廷料理，所以前面會加個“御”（お）字，也就是“御田樂”（おでんがく）

▲味噌田樂（豆腐、茄子、魔芋）

©  bunsen-kk.co.jp

順便一提，田樂現在也變成了很親民的小食，《孤獨的美食家》里的白吃作者就點過魔芋田©  《孤獨的美食家》S1E5