有時候我也會做一些菠菜湯，以此來補充日常飯菜蔬菜不足的問
另外像我們外食常選擇的大醬湯、辣白菜湯和味增湯這種韓式或者日式的湯類，一般會額外添加豆腐或者肉類，在開胃暖身的同時也補充了蛋白質。
唯一的缺點可能是調味料過重，如果把湯全部喝完會很容易造成水腫，自己在家做最好注意一下調料多少，避免這種問題~
湯真的有營養！
湯真的有營養，雖然補鈣效果不佳，但是可以幫身體抗炎
「骨頭湯並不補鈣」這件事大家都知道了。 之前有研究，每100g骨頭湯的鈣含量只有5mg，而海帶中
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但骨頭湯不是一無是處。 前幾年歐美很多健康餐廳都流行隨餐來一杯bone broth，類似咱們的骨湯/高
經過長久燉煮的湯（特指骨湯、廣式煲湯等等）會有一些遊離氨基酸、谷氨醯胺（鮮味的主要來源）和可溶性的B族維生素和小分子氨基酸（甘氨酸和精氨酸）等營養物質，尤其是維生素B2在湯中的溶解比例算是比較高的了~
對於一些腸胃消化能力比較弱、食慾不良的來說， 飯前適當飲用一些湯，可以一定程度保護了胃黏膜，因為減少了干硬食物對腸胃消化道粘膜的刺激，促進消化液的分泌。
除了幫助我們維持腸道健康之外，「燉肉湯」也有一定對抗身體炎症的作用，因為湯中溶解的小分子氨基酸，對於抵抗炎症有一定的效果，尤其是精氨酸。 關於身體炎症身體雖然可以合成精氨酸，但量比較少。 而精氨酸對於抵抗身體炎症、減少自由基、促進組織血液流動等等，都有一定説明。總結一下！
幾個喝湯不長胖的小竅門
1. 做燉肉湯的時候多放點瘦肉，喝湯的時候撇去浮油再喝。 少攝入了脂肪同時又多補充了蛋白質，一舉兩得。
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2. 飯前半小時喝湯，增加飽腹感、減小血糖波動。
3. 做湯的時候放了醬料就不放鹽，盡量用天然的香料來調節湯類的味道，避免鈉攝入過多引起水腫。
4. 如果你體檢尿酸的指數比較高的話，建議不要喝肉湯。 肉湯在燉煮過程中會有大量的嘌呤釋放出來，可能會造成腎臟的代謝負擔。
5. 避免煲湯的時候用綠色蔬菜，或者燙一下。 因為綠色蔬菜大多含有一些草酸，做出來的湯口感會有點澀~另外也可以選擇蘿蔔、山藥、蓮藕和玉米等這些根莖類的蔬菜來煲湯，另外海帶、菌菇類這些也是煲湯不錯的選擇，菌菇類更是天然的鮮味來源~
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