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核桃這類堅果相信大家都十分熟悉，它的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素等， 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，此外這些油脂還可供給大腦基質的需要，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

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不過生吃的核桃仁有澀味，吃一個剝一個殼嫌麻煩，一次剝多了又容易受潮變質。 今天分享給大家「琥珀核桃仁」的做法，就是用冰糖炒成糖色，把它包裹起來，晾涼后香甜酥脆乾香回味，不粘牙不發澀，尤其是孩子特別喜歡吃，不但口味更好， 而且保存時間更長具體的做法我們一起來看看吧。

【所需食材】核桃仁200g、冰糖50g、蜂蜜一勺、白芝麻適量、食用油適量。

【具體做法步驟如下】

步驟1核桃仁入開水煮兩分鐘撈出瀝干水份備用。

步骤2适量的水倒入锅中加入冰糖和蜂蜜。

步骤3小火继续熬糖浆熬制糖浆金黄色出现大气泡

步骤4加入备好的核桃仁翻炒均匀使每粒核桃都沾上糖浆，捞出备用

步骤5锅里加入适量的油烧至五成热，转小火入挂糖的核桃仁炸1-2分钟捞出。

 

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步驟6趁熱撒上白芝麻拌勻，晾涼即可開吃啦，琥珀桃仁是種非常有營養又好吃的小零食做法也不難，學會了隨時可以做。

以上內容就是我分享給大家的「琥珀核桃」的做法，點點兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什麼好的建議可以下方評論留言，喜歡的朋友可以點讚、轉發和收藏， 感謝您的關注和支援。