推薦菜譜——荷蘭豆炒玉米
【材料】:荷蘭豆 適量、玉米 2把、鹽 少許、蠔油 1小勺、蒜 2瓣
【做法】:
1、把荷蘭豆的梗和兩側的筋撕掉,然後沖洗乾淨;
2、鍋中放入適量熱水,水開後放入玉米粒汆烫變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用;
3、炒鍋內放入適量油,放入蒜炒香后,倒入荷蘭豆,再加入荷蘭豆和玉米粒炒3分鐘左右(炒的時候加少量水);
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4、然後放玉米粒,大火炒三分鐘,放蠔油,鹹鹽出鍋。
4、春天吃紅豆養心
紅豆生南國,當春乃發生。 紅豆含有豐富的營養價值,購買方便,紅豆湯細膩滑嫩,是美容養顏的聖品。 春天氣候乾燥,喝紅豆湯可以起到養胃,降火的作用。 而且在中國古代,紅豆既能清心火,也能補心血。 李時珍把紅豆稱之為“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。 不過,紅豆的外皮比較厚,食用前記得先浸泡或蒸煮。
推薦菜譜——香芋紅豆湯
【材料】:紅豆 60克、芋頭 150克、糖 適量
【做法】:
1、紅豆提前浸泡2個小時以上,讓紅豆吸飽水分,體積變大,這樣更容易把豆煮爛,我一般是晚上浸泡,第二天就可以用上了。
2、鍋中加入適量水,放入紅豆煮開後轉最小火,蓋上鍋蓋,慢慢煮,一直煮到隨機撈起的紅豆快開花狀態。
3、鮮芋頭去皮洗净,切成小丁,放入芋頭煮15分鐘左右,煮至芋頭軟爛。
4、關火放糖,糖融化攪拌就能喝了!
5、春天吃豇豆養脾胃
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豇豆含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素,可全面補充機體所需的營養素。 而且豇豆含制膽鹼酶活性,能促進食物消化,提高食慾,適合脾胃虛弱以及【材料】:豇豆 適量、芝麻醬 3湯匙、生抽 2湯匙、香醋 1湯匙、水 1湯匙、鹽 1茶匙、蒜 2瓣
【做法】:
1、豇豆切掉根部和尾部,洗净后切成長度相等的寸段;
2、鍋內放水,水開後放入幾滴油和一點鹽,放入豇豆焯水,煮開3分鐘左右。
3、豇豆一定要煮熟才能吃哦,焯好的豇豆撈出過冰水,這樣豇豆會很脆爽又保持翠綠。 豇豆撈出擺盤,撒上蒜泥;
4、把生抽、香醋和水和芝麻醬混合在一起,調到可流動狀態,將醬汁澆在瀝干水的豇豆上即可。
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