春天是萬物生長的黃金期，所以這個時候要把握時機，趁著這個階段給小朋友吃點含鈣的美食，有利於促進他們的生長髮育。
海蠣又被稱為"海洋中的牛奶"，因為它的鈣含量特別高，碘含量是牛奶和雞蛋的好幾十倍，鋅含量也高，而且味道鮮甜美味，不管是怎麼煮都好吃的一款食物。 孩子輔食階段會用海蠣干熬粥，長輩說，孩子這樣吃才營養，所以在閩南人的家庭中，海蠣干是小朋友輔食階段必不可少食物。
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不僅海蠣乾好吃，新鮮的海蠣可以用來製作各種美食，比如海蠣豆腐湯，海蠣粥，海蠣羹，還有泉州人幾天不吃都會念想的海蠣煎。
海蠣煎又被稱為蚵仔煎，主要原料是泉州本地地瓜粉，小蔥，海蠣或者把蔥換成韭菜烹飪而出的一款知名小吃。 鈣鋅含量高的美食是春季孩子長個的佳品，今天我們就來分享這款美食
海蠣煎
準備食材：海蠣，小蔥，雞蛋，地
具體做法：
1.買回來的海蠣可能會有海蠣殼，所以清洗的時候注意看一下，有的話就直接挑出來。 洗乾淨的時候可以加入適
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2.準備的小蔥放在清水中洗净，洗净的小蔥放在案板上用刀切成細段，切好后放在盆中備用。
3.碗中放入適量的地瓜粉，加入適量的水，用筷子將它們攪拌均勻，拌好放一旁待用。
4.雞蛋的表皮用清水擦乾淨，隨後又打破雞蛋殼，將雞蛋打入碗中。 放入少許的食鹽，雞精進行調味，筷子將碗中的食材攪拌均勻。
5.洗净的海蠣倒入盆中
6.将切好的小葱也一同放入盆中，筷子轻轻搅拌均匀。
7.如下图的状态
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8.平底鍋中熱鍋，放入適量的油，將處理的食材倒入鍋中。 煎海蠣煎用平底鍋很方便，如果是平常用的鐵鍋，倒入之前可以用熱油潤鍋。 食材倒入后不要急於翻，放著煎煮。
9.食材的底部煎至焦黃后，用鏟子筷子將它們翻個面。 直到鍋中的食材煎至兩面焦黃狀態即可出鍋后的海蠣煎，鮮香好吃。 海蠣的鮮甜還有濃郁的蔥香味，焦香好吃。 配上甜辣醬，簡直太美味了。 春季的孩子長個的好季節，鈣鋅食材要及時補充到位，這道海蠣煎就很適合，不僅味道好，還很營
小贴士：壳，有的话要挑出来以免影响口感。2.海蛎煎在煎煮之前要用热油热锅或者选用平底锅。3.下锅时不要立即翻动，煎至焦黄后再翻面；煎煮时候用中小火慢煎，火候要控制好。小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝好！
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