芹菜屬於高纖維食物,其營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生素C、 維生素P等。 芹菜有一種獨特的風味,而且芹菜有很好的清肝利水的作用,經常食用可以刺激身體排毒,有很好的排毒減肥的作用
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婆婆最近又有點高血壓了,每次去醫院,醫生都會提醒她吃點芹菜,因為芹菜屬於高鈣,高鈉,高鎂,經常吃點對於血壓高的有一定的緩解作用。 我們家裡的冰箱經常會有芹菜的出現,隔天就會煮。僅莖好吃,爽脆鮮甜,還有獨特的味道,開胃解饞,營養也豐富;芹菜葉營養其實比莖還高,但是很多人都習慣性扔掉,其實是很浪費的。 芹菜葉子可以放在鍋中蒸蒸,出鍋后拌醬汁,既可以做菜還可以
准备食材芹菜叶,面面粉,食盐,酱油,大蒜,香油
具有做法:
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1.买回来的芹菜,菜茎折下来,用来炒肉或者炒香肠;剩下的芹菜叶子放在盆中,加入适量的水将它们清洗干净,洗净的叶子放在篓空的盆中沥干水分
2.芹菜的叶子沥干水分后放案板上用刀切成细段,切好的芹菜叶放在盆中;大蒜去掉表皮,用刀背拍碎剁成
3.往芹菜葉中加入適量的麵粉,還有食用油,用筷子把它們攪拌均勻,使葉子都能裹上一層面粉;記得加油這是蒸出來菜不會坨不黃的關鍵4.鍋中加入適量的水,水開后將蒸籠上放上一塊紗布,備好的芹菜葉鋪上,均勻地放在上面,上汽蒸煮4-5分鐘即可。
5.芹菜葉是種很容易煮熟的蔬菜,蒸煮的時候不能太久,下鍋后要把葉子抖散開,才不會粘一起。 而且要上再放葉子下鍋蒸;蒸好的芹菜葉盛出放在盆中。 加入適量醬油,麻油,食鹽,蒜蓉攪拌均勻即可食用
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小貼士:1.芹菜葉要盆中清洗乾淨,隨後瀝干表面多餘水分;2.加入麵粉裹芹菜葉,要放入適量食鹽還有食用油攪拌均勻;3.蒸煮時用鍋中水開後再放入蒸,減少蒸煮時間,蒸出來不容易變黃。
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