享受美食是快樂的，等待美食的過程是幸福的，大家好，今天我們來做一道用生菜製作的食材，想必很多朋友在製作生菜時都會出現發黃發黑的情況，今天就來給大家分享一道生菜的家常做法，翠綠不變，顏色做法很簡單，一起來看看吧！
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【所需要準備的食材】：生菜、食用鹽、大蒜、小蔥、小米辣、雞精、生抽、蠔油、澱粉
第一步： 準備適量的生菜，然後將它的葉子全部摘出來，放入大碗中，再撒上一點食鹽，倒入適量的清水，用手攪拌一下，將食鹽化開，然後將生菜放在鹽水中浸泡一會兒，食鹽具有消菌和
第二步：生菜在食鹽水中浸泡可以更好的清洗生菜表面的雜質和農藥殘留，讓生菜清洗的更加乾淨，生菜在浸泡過程中，這邊我們來準備幾顆大蒜，用刀把大蒜拍碎后剁成蒜末，這邊也可以選擇將大蒜放入料理機中打成蒜末 。
第三步：但是不要打成蒜泥，盡量將蒜末剁的細一點，剁好之後放入盤中備用，接著取出一把小蔥，將小蔥切成蔥花，再準備一把乾淨的小米辣，將小米辣切成圈，切好後放入盤中備用，輔料切好之後，接下來就是準備料汁。
第四步：拿出一個空碗，在碗中加入一勺食鹽，一點雞精，適量生抽和蠔油，調料全部加進去之後，再加入適量的清水，用筷子將所有的調料攪拌均勻，起鍋鍋燒熱之後倒入適量食用油，油熱之後，就將蒜末和小米辣放進去，爆出香味。
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第五步：用鍋鏟翻炒均勻炒出香味后將剛剛調好的料汁倒進來翻攪一下，用鍋鏟不停地推動湯汁，將湯汁燒開，防止湯汁糊鍋等待湯汁燒開的過程，這邊我們拿出一個小碗，在碗中加入適量的澱粉和清水，用筷子攪拌一下，直到看不見干澱粉為止，水 澱粉調製好了。
第六步：鍋中的湯汁燒開之後再加入剛剛調製好的水澱粉翻攪幾下，使他們充分融合，煮沸后可以看到，湯汁已經明顯變粘稠后，關火放一旁備用，這邊我們將浸泡好的生菜清洗乾淨，撈出控幹水分起鍋燒開水，鍋中水燒開之後上蒸屜，將生菜放進去，蓋上蓋子蒸一分鐘 。
第七步：一分鐘到了，蒸好后將生菜夾出來擺放在盤中將料汁均勻的澆在上面一道美味可口的生菜就做好了，這個方法製作的生菜，保留了生菜的原汁原味，而且生菜顏色翠綠不發黑喜歡的趕緊動手試試吧！
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【溫馨小貼士】：
1.為了保證生菜翠綠不發黑，這邊我們就沒有採取焯水的方式，因為焯水出來的生菜容易發黃，這裡採取了是上鍋蒸，可以更好保留了蔬菜本身的營養不流失。
2.這裡的調味料也可以根據自己的喜好酌情添加，不太能吃辣的小夥伴可以選擇少放一點小米辣。
好了，今天的美食就分享到這裡了，每天分享一道家常小菜，為平凡的生活增添光采，喜歡看的朋友們，不要忘記點讚，收藏加關注，不然下次想見的時候就找不到我，
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