享受美食是快樂的，等待美食的過程是幸福的，大家好，今天給大家帶來一道平菇餡餅，做出來的平菇餡餅餡香十足，酥脆可口，平菇再也不用燒湯喝，做成餡餅一樣特別的好吃，喜歡這道菜的一定不要錯過！
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【所需要準備的食材】：平菇、麵粉、適量清水、食鹽、食用油、蔥花、豬肉、花椒、八角、生薑、生抽、蠔油、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、雞精、
第一步：首先準備適量的平菇，然後用手把平菇撕碎，撕好之後，將平菇放 入加入食鹽的清水中淘洗乾淨，淘洗乾淨的平菇控水備用。 接著在鍋中煮開之後把平菇放進去，用筷子翻攪幾下，焯水之後，用漏勺將平菇瀝水撈出備用。
第二步：然後在碗中舀入兩勺的麵粉，加入一勺的食鹽，用筷子翻攪幾下，倒入適量的清水，用筷子把它們攪成面絮狀，再倒入一點食用油，用手揉成光滑的麵糰。 麵團揉好之後，把它放入碗中，蓋上鍋蓋放一旁醒發半個小時。
第三步：接著我們將平菇捏干水分，用刀切碎備用，切點蔥花備用。 再準備一塊豬肉，將豬肉放進料理機中打成肉末備用，起鍋燒水，放花椒和八角，煮開後用漏勺把八角和花椒過濾 出來備用，將蔥姜放入料理汁碗中，用手捏出蔥薑汁水後備用。
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第四步：接著在碗中倒入生抽，蠔油，老抽，食鹽，白糖，花椒粉，胡椒粉，雞精攪拌均勻，將調好的料汁放入剁好的豬肉中， 再將蔥姜水倒進去。 攪拌均勻，使豬肉完全吸收后再次倒入生薑水，繼續攪拌，攪拌之後，將平菇和蔥花放進豬肉餡中。
第五步：烧热油，把热油淋在葱花上，翻拌均匀备用，将醒好的面团放在案板上，用手揉搓成长条形状，分成大小均匀的面块，取出一个面块，用手揉搓几下排气，将面块按扁，用擀面杖擀成大面皮，将馅料放在面片上，用勺子整理一下。
第六步：再盖上一个面皮，用手将面皮边缘处按压紧实，然后取出一个叉子，像这样将面皮的边缘按压一遍，全部做好备用，电饼铛预热刷上食用油，然后将生坯放进来，生坯的表面也刷一层油，刷好之后盖上电饼铛，烙至两分钟
第七步：两分钟后将饼翻面，盖上锅盖继续烙两分钟，全程大约六分钟左右，使馅饼充分的受热均匀，出锅切成小块，放进盘中就可食用，一道美味的平菇馅饼就制作完成了，快来试试这个做法，美味飘香，喜欢的赶紧动手试试吧
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【溫馨小貼士】：
1.平菇在焯水的時候一定要久一點，這樣才能去除菌類的草酸物質，這個物質使用了對人體有損傷。
2.餡餅烙制的時間，根據自己的來定，想吃的酥脆一點就可以，時間稍微延長一些，吃的軟一點就根據自己的情況而定。
好了，今天的美食就分享到這裡了，每天分享一道家常小菜，為平凡的生活增添光采，喜歡看的朋友們，不要忘記點讚，收藏加關注，不然下次想見的時候就找不到我，拜拜啦，大家明天再見！
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