今天，我跟同事聊起孩子，同事說："現在每天都很忙，上班要好好工作。 下班要給孩子做飯，還要帶孩子鍛煉身體。 春季是孩子長身體的黃金季節，孩子要多運動多吃營養食物。 "說起多給孩子吃營養食物，我想起以前多要女兒多喝牛奶，牛奶的營養價值高。 我還會變著花樣用牛奶做各種食譜，讓女兒樂意喝牛奶補充營養。 我經常給女兒做3款早餐，牛奶燕麥羹、優酪乳燕麥片和牛奶雞蛋羹，這3樣簡單省事，營養高能量足。
如今孩子讀大學了，我自己上班早，我還會經常做這3樣早餐，不用早起簡單攪拌一下就能做好，家裡有上班族和學生族，可以試試給他們做這3樣早餐。
【紅棗牛奶燕麥羹】
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我隔三差五就會做一次牛奶燕麥羹，我喜歡做牛奶燕麥羹的最主要原因就是5分鐘左右就能做好。 牛奶燕麥羹營養又能管飽，牛奶燕麥羹以牛奶和燕麥片兩種食材為主，牛奶燕麥羹可以做成紅薯牛奶燕麥羹、果干牛奶燕麥羹等。 這次就做了紅棗牛奶燕麥羹
紅棗牛奶燕麥羹用了2隻雞蛋、500毫升蘭雀牛奶和50克燕麥片以及紅棗，紅棗可以使得牛奶燕麥羹不需要加糖都有甜味。 紅棗的鐵元素含量高，多加紅棗可以增加營養價值。 需要強調一下，紅棗牛奶燕麥羹的分量是2個人的，如果家裡人數多或者人數少，可以把調整一下分量。
把50克燕麦片和500毫升水放入煮锅，开火把燕麦片煮软。这里燕麦片最好用快熟燕麦片或者即食燕麦片，加入燕麦片后边煮边搅拌一下。
红枣去核切小块，红枣块加入到燕麦羹的煮锅中。红枣的分量没有规定，看每一个人都喜好。
500毫升兰雀牛奶倒入红枣牛奶羹中，关火后搅拌均匀就可以装碗了。
【自制酸奶】
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我自己不太喜欢喝市面上的酸奶，一方面我觉得市面上4杯150毫升酸奶要差不多20元，自己在家做酸奶很简单，成本也不贵。另一方面我不太喜欢喝味道比较甜的酸奶，自己做酸奶可以少放糖甚至不放糖，可以把酸奶做成自己喜欢的味道。
第一步准备制作酸奶的材料，350毫升兰雀牛奶、10克砂糖和半袋酸奶发酵剂。制作酸奶可以用30度或者35度发酵牛奶6个小时，我用了养生杯制作酸奶机。这里注意制作酸奶最好用全脂牛奶，脱脂牛奶也可以做酸奶，只是酸奶不会很浓稠，也没有老酸奶的口感
把350毫升水放入養生杯中，按下養生杯的燒水功能，這步的目的就是把製作優酪乳的容器消毒除菌。
把300毫升蘭雀牛奶放入養生杯中，加入半袋優酪乳發酵劑，再加入砂糖攪拌均勻。
按下養生杯的燒水功能，選擇40度持續6小時或者以上，牛奶發酵時間越長，優酪乳會更濃稠。 製作優酪乳除了用養生杯，用優酪乳機最簡單省事，優酪乳可以用電飯煲或者保溫杯等。
製作好的優酪乳可以直接品嘗，我個人用優酪乳當早餐會放入奇亞籽優酪乳塊燕麥玉米片，奇亞籽、燕麥片和玉米片都含有豐富的膳食纖維，用優酪乳和奇亞籽燕麥片拌勻當早餐，營養又飽腹。
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【牛奶鸡蛋羹】
牛奶鸡蛋羹用了牛奶和鸡蛋两种食材，这两种食材都含有丰富的优质的蛋白质，牛奶和鸡蛋都是营养价值很高的食物，牛奶鸡蛋羹把两种营养物质结合在一起。
牛奶雞蛋羹用了2隻雞蛋、360克蘭雀牛奶和20克砂糖，先把雞蛋放入大容器裡，加入20克砂糖，把砂糖打發均勻，在打發雞蛋的過程中會有大泡，要用濾網濾掉泡泡再蒸熟。 蒸雞蛋用蒸箱10分鐘，如果用蒸鍋的話，燒開水后用大火蒸雞蛋羹5分鐘，繼續焖幾分鐘再取出。 蛋液經過過濾，做好的雞蛋羹嫩滑口感好。
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