昨天其實說好要更新的,一大早上網看新聞,總覺得自己發菜譜有些不合時宜,就去問了老闖作人cp咋辦,它原話講:你也應該學著撒謊,偶爾學著放鴿子,很快樂。 我大為震驚,然後沒有更新,不是很快樂! 今天來更新吧,然後把昨天欠的那次挪到下周。
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之前不是說了一種手殘都能做好的拌蕎麥面嗎? 做法
各種配料還剩下一些,於是又做了一次,北極貝換成了海蜇絲,調料加入了自家牛肉醬剩的鍋底,就又是一碗,還是那麼好吃!
开始今天的菜谱前先传播一点无用芝士
话说大家知道为啥大葱鸭用葱当武器吗?这俩怎么搞到一起的呢。。
这就是因为!大葱烧鸭很好吃!
在日本大葱和鸭子就是西红柿和鸡蛋一样天造地设的一对,常用来做鸭肉锅和鸭肉荞麦面,甚至出现了“鸭葱”这个词,鸭葱呢是“鴨が葱を背負って来る”的简写,这个短语翻译过来就是鸭子背着葱来了的意思。形容事情按着自己想的方向顺利进行,好事送上门。但是这个词不能用在人身上啊,比如一个朋友带着礼物去你家,你不能说你真是鸭葱!
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好了,无用芝士时间结束,今天就来做鸭肉荞麦面吧!
非常简单,但是国内的日料店做得还不多,就自己在家做吧!好吃。
原料简单,一块带皮鸭胸,一根大葱
锅里不用放油,鸭皮面朝下放锅里,小火把油煎出来,超级多的鸭油!然后把大葱段用这个鸭油把表面煎到焦黄。期间香味四溢
效果大概这样就好啦,都捞出来备用,这时候锅里还有很多油呢,倒掉
汤底最好用味淋,清酒,酱油,白糖,这四位日本汤底兄弟,但是一般家里如果没有的话也可以不放味淋,清酒换成黄酒或米酒,不必拘泥!
这个汤里放入鸭胸肉切片,煮半小
半小时后尝尝汤底,最好做得咸一点,因为鸭肉荞麦面是要做蘸面吃的(你如果懒得蘸也可以做汤面吃)
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然后丢入刚刚的大葱段,一大把香菜,煮一两分钟,汤就做好了,是不是特别简单!
蕎麥麵煮完了過冷水備用
我的餐具太做作了! 我喜歡
熱鴨湯一碗
冷麵,熱湯,再配一碗沙拉,營養均衡,快樂套餐
沙拉做法這裡寫
夹一筷子面蘸汤
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