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1、將牛肉切成片，放置一旁備用。

2、將金針菇過熱水燙一下，撈出備用。

3、平底鍋中熱油，將牛肉片一片片放入鍋中，然後煎置兩面都焦了味道就變得很香就可以了。

4、撒入一些孜然粉、鹽入味，起鍋放在盤中備用。

5、可以往金針菇中放入適量的鹽和雞精調味，這樣能讓整道菜更有味道。

6、取一塊牛肉片，裡面放入幾根金針菇，接著捲起來

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7、裝盤，多卷幾個，這樣一道美味的牛肉金針菇卷就做好了。

燒烤金針菇淨後用大長棒子串在一起，多串幾根。

2、接著準備一個大盤，上面墊上錫紙，將金針菇一個個放上去，再放入烤箱中烤5分鐘即可。

3、撒上喜歡的調味料就非常美味了，很香。

第一、 脾虛的人不要多吃

這是因為金針菇想較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。 如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容

 

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第二、 變質金針菇不能吃

不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之後會產生一些有害的細菌，人體攝入之後有可能導致食物中毒等問題。

第三、 沒熟的金針菇不要吃

這是因為本身金針菇中含有大量的秋水仙鹼，而這類物質在高溫狀態之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙鹼殘留，溶於水之後會對人體造成大的傷害。 順帶提醒一點，為了讓秋水仙鹼能夠大化消除乾淨，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時間以2個小時為宜。