紅薯是很常見的一種食物,因為它甜糯可口多數的人都非常喜歡,常吃紅薯能夠為身體帶來很多比較好的功效,它能夠幫助人們減肥,還可以起到抗癌的效果。有很多,它能夠做成多種美味的食物,人們吃紅薯也有禁忌,下面就一起看吧。
1.預防便秘
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總是出現便秘的人,在平時要多吃一點紅薯,紅薯可以說是一種非常好的潤腸便秘的食物,它會有這樣的功效,主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維,有研究顯示,紅薯中所含纖維相當於米面的10倍,這個物質能夠幫助人們加快消化道蠕動,進而有助於排便。
2.保護眼睛
紅薯是一種很有營養的食物,它當中含有人體需要的胡蘿蔔素,這個物質到了我們的身體中會轉變為維生素A,所以說常吃紅薯能夠為人體提供豐富的維生素A,它對於維持人體正常的視覺功能十分有説明,紅薯還可以幫助人們預防夜盲症。
3.有益心臟
多吃一點紅薯對心臟非常好,在紅薯富含胡蘿蔔素以及維生素之外,也含有豐富的鉀元素以及的葉酸,這些營養物質能夠保護人們的心血管,其中鉀元素有助於人體保持體液酸鹼性,紅薯中的物質可以維持血壓和心臟功能,所以,常吃紅薯對於心血管疾病的預防是不錯的。
4.有助減肥
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紅薯減肥,可能不少人會疑惑,因為它是屬於澱粉類食物,應該會增肥才是,而實際並非如此,紅薯其實是一種不錯的減肥食物,除了我們上面所說的通便功效之外,它的熱量其實很低,100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一,此外,它還具有阻擾糖類變脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明,紅薯當中含有"去氧表雄酮"這一成分,是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃紅薯,也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
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1、紅薯餅
材料:紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法:先把紅薯蒸熟,然後放入碗中弄成紅薯泥,加入白糖、麵粉、雞蛋,攪拌均勻,揉成丸子,后壓平,家裡有模具的話可以做成各種形狀,放入油鍋中兩面煎熟,紅薯餅不吸油,所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料:紅薯、白糖、醋、油
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