入冬后，又到了吃蘿蔔白菜的季節。 昨天，我出門買菜時，看到街邊有一群人，圍著一兩三輪車，走近一看，原來是賣胡蘿蔔的，大家都在搶著買。 可能是因為蘿蔔纓子太壓秤了，大家都把胡蘿蔔纓子摘了下來，扔在車上。 小時候，我就常聽媽媽說：「胡蘿蔔纓子很營養。 "我們家也經常吃胡蘿蔔櫻子。 這麼好的東西丟掉可惜了，於是我就和老闆說了一聲，撿了一方便袋回家。
它是健康好菜，很多人只吃根，其實葉子才是寶貝，冬天蒸一鍋真香！ 胡蘿蔔纓子的營養價值極高，它的很多營養成分，比胡蘿還要高。 胡蘿蔔纓子富含多種維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維和微量元素，是一種營養成分十分全面的蔬菜。 其中，維生素A的含量尤其高，維生素A對於保護眼睛和肝臟都有很好的作用，除此之外，常吃胡蘿蔔纓子還可以補鈣、補鋅、促進腸胃蠕動、緩解便秘等等。 那麼，胡蘿蔔纓子怎麼做才好吃呢？ 今天，廚娘就與大家分享一下，胡蘿蔔纓子的美味做法！ 大家一起看看吧！
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【胡蘿蔔缨子窩窩頭】
準備食材：胡蘿蔔纓子、玉米麵、小米麵、黃豆麵、鹽、小蘇打。
具體操作步驟如下：
第一步：先將胡蘿蔔纓子的根、枯葉、爛葉全都去掉，再將胡蘿蔔纓子放在淡鹽水內，浸泡十幾分鐘，去除胡蘿蔔蘿蔔纓子上面的灰塵和蟲卵。 清洗乾淨后，控幹水分，放在案板上，用刀切成5毫米長的小段后，裝入盆中。
第二步：切好的胡萝卜缨子装入盆中后，再加入150克玉米面，150克黄豆面，150克小米面，加入3克小苏打，搅拌均匀。注意：必须要加小苏打，虽然做窝窝头不需要加酵母来发酵，但是要加点小苏打，这样做出来的窝窝头，吃着特别暄软，一点都不硬。
第三步：加入40-50度左右的温水，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手抓一下，抓拌均匀后，用手拍打几下，盖上屉布，醒发15分钟。
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第四步：双手手心搓一点清水，取一小团醒发好的面团，用双手手心，将面团团圆，用右手大拇指抵住面团，按压出一个洞，左手转动窝头胚，右手大拇指使窝头底部的洞变大变圆。
第五步：蒸鍋內加水，在窩頭的底部墊上一個打濕的玉米皮，放入籠屜內，蓋上鍋蓋，大火蒸至上蒸汽后開始計時，再蒸15分鐘后關火，焖3分鐘后，即可出鍋。
這種底部帶洞的窩窩頭，可以往洞洞里挖上一勺蝦醬炒雞蛋，吃起來特別香，那滋味真是太美味了。 以後大家再看到胡蘿蔔纓子，不要扔掉了，試試這樣做給家人嘗嘗吧！
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