"好吃不過餃子。 "餃子是中華民族的傳統美食。 無論是南方人還是北方人，都特別喜歡吃餃子。 在冬天，如果能吃上一碗熱氣騰騰的餃子，瞬間就能感覺到幸福感爆棚。 餃子之所以這麼受歡迎，還有一個很重要的原因，就是它可以根據自己的口味，搭配不同的蔬菜和肉類，來製作自己喜歡吃的餃子。 比如：韭菜水餃，白菜水餃，蘿蔔水餃、牛肉水餃，三鮮水餃等等。 冬天，我家最愛吃的餃子就是佛手瓜餡的餃子了。
佛手瓜是一種營養價值極高的蔬菜，也是一種名副其實的無公害蔬菜。 佛手瓜含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物、維生素、核黃素、鈣、磷、鐵、鋅等營養物質。 其中，鈣的含量是黃瓜、冬瓜和西葫蘆的2倍多，鐵的含量是南瓜的4倍。 常吃佛手瓜可以促進兒童的智力發育，緩解老年人的視力衰退，還有疏肝止咳、增強人體抵抗疾病能力等功效。 那麼，佛手瓜水餃怎麼做才好吃呢？ 下面，廚娘就把做法分享給大家！
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【佛手瓜餡餃子】
準備食材：佛手瓜、五花肉、麵粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、香油、花生油。
具體做法步驟如下：
第一步：取一块五花肉，先切成大块，然后装入绞肉机内，绞成肉馅后，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的花生油，滴两滴香油，搅拌均匀后，腌制20分钟，让肉馅提前入味。
第二步：取两个佛手瓜，清洗干净后，用去皮器将皮去掉，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁成小粒。
第三步：用双手将佛手瓜内的水分挤出，然后装入盛有肉馅的盆内，加入适量的食用油，加入适量的盐，搅拌均匀，菜馅就调好了。
第四步：取适量的面粉，加入适量的清水，揉成面团后，醒发20分钟，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖将面剂擀成饺子皮。
第五步：取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，将边缘捏紧，双手虎口按压一下，一个饺子就包好了。
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第六步：鍋內加水燒開，下入餃子，餃子下鍋后，不要著急攪動，煮10秒鐘后，用鏟子背推動一下，防止餃子粘鍋底，煮開以後，加入適量的涼水，煮3個開，中間加2次涼水，煮至餃子皮全部鼓起，餃子就煮熟了。
冬天，此菜要多吃，鈣是黃瓜2倍，鐵是南瓜4倍，用來包餃子超級香！ 用佛手瓜做餡，包出來的水餃，吃著鮮嫩美味，營養又解饞，全家都愛吃！ 喜歡的朋友，趕快買一些佛手瓜回家，做給家人吃吧！
您喜歡吃佛手瓜嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 歡迎大家在評論區留言分享！
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