北方人喜歡吃麵食，作為一個土生土長的山東人，我們家的一日三餐更是離不開麵食。 如果偶爾吃一頓米飯，總會覺得肚子吃不飽。 麵食的做法很多，大致可以分為：蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等幾種類型。 我們家最常吃的麵食就是饅頭，但是天天吃饅頭也會膩。 所以，我也經常做一些花樣麵食，給家人吃
此麵食我家一周吃3回，家有麵粉就能做，外酥內軟，全家都吃不夠！ 冬天，天氣寒冷，我們應該多吃一些熱量高的食物，來補充身體所需的能量，幫助我們的身體抵禦嚴寒。 最近，我給家人做了一道千層油酥餅，不用發面，外酥內軟，咬一口香掉渣，全家都特別愛吃！ 做法也特別簡單，兒子更是三天兩頭就喊我做。 今天，廚娘就把這道千層油酥餅的做法分享給大家，喜歡吃麵食的朋友們，大家一起來看看吧！
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準備食材：麵食、鹽、五香粉、食用油。
具體做法步驟：
第一步：取一個盆，加入300克麵粉，加入3克鹽，加入150克溫水，邊加水邊攪拌，攪拌至剩餘少量乾麵粉時，下手揉成光滑的麵糰，麵糰揉光滑后，蓋上屜布，醒發20分鐘
第二步：取一个碗，加入20克面粉，加入一勺五香粉。锅内加入适量的油，将油烧热，油热以后，将热油倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀，制成油酥
第三步：案板上涂抹一层食用油，将醒发好的面团取出，用手按压一下，用擀面杖将面团擀薄擀大，将面擀成0.5厘米厚薄的长方形面皮
第四步：取一个勺子，将制作好的油酥，均匀地涂抹在面皮上。再将面皮拎起来，在油酥多的地方蘸一下，把油酥涂抹均匀。
第五步：从一头开始折，将面皮卷起来，然后将面皮的四周捏紧，防止油酥外漏，再将卷好的面皮，用刀切成大小均匀的8个饼胚。
第六步：取一块饼胚，按压一下，用擀面杖上下擀一下，擀成一个牛舌状。再像叠被子一样，上下对折一下，用擀面杖擀成牛舌状后，再对折一下，再擀成牛舌状， 像这样来回擀4-5次，最后擀成手掌大小的牛舌状即可。
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第七步：平底锅加油烧热，油热以后，将饼胚放入锅中，烙至饼胚鼓起以后，翻一下面，烙至另一面鼓起后，再翻一下面，这样来回翻动几次后，烙至饼胚两面金黄后，出锅
第八步：烤盤內鋪一層錫紙，將烙好的餅胚，擺放在烤盤上，放在烤箱中層，調200度，上下火，烤6分鐘后，取出，千層油酥餅就做好了
用這個方法做的千層油酥餅，經過煎、烤以後，外皮酥脆掉渣，內瓤暄軟又多層，吃起來特別香。 我們還可以取一些滷豬肉或滷驢肉，加青椒一起剁碎，再用刀將餅切開，將剁好的肉和青椒，放入餅內，這樣就變成超好吃的街邊小吃肉夾馍或驢肉火燒了。
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