時間過得真快，轉眼間又要過年了。 相信很多朋友和我一樣，小時候天天盼望著過年，因為過年不僅可以穿新衣服，收壓歲錢，還可以天天吃到大魚大肉。 自從工作以後，就不想過年了，因為每過一年就老一歲，還要給長輩送禮，給孩子準備壓歲錢。 最重要的是，過年整天大魚大肉的吃，對於愛美的女性朋友和正在減肥的人來說，增加了不少負擔。 其實，過年不一定要餐餐都吃大魚大肉，應該葷素搭配，才能吃得營養，吃得健
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天冷了，不管有錢沒錢，此菜要常吃，鮮嫩美味營養高，勝過保健品！ 冬天，可以選擇的應季蔬菜比較少。 而在這些應季蔬菜中，有一種蔬菜營養價值特別高，它就是西藍花。 西藍花不僅營養成分含量極高，並且也特別全面，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。 西藍花含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅等營養物質。 其中，維生素C含量遠高於番茄和辣椒。 平時，西藍花一般都是炒著吃，快過年了，廚娘用西藍花給大家分享一道寓意吉祥的年夜菜做法，大家一起看看吧！
年夜菜【發財樹】
準備食材：西藍花、大蒜、紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、食用油。
具體做法步驟如下：
一步：取一顆西藍花，將西藍花的一朵朵地切下來，將大朵切小，將西藍花的莖對半切開，將切好的西藍花裝入盆中，加入適量的清水，加入一勺食用鹽，攪拌均勻，將西藍花放在淡鹽水內，浸泡10分鐘。
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第二步：锅内加水，烧至冒小泡，加入适量盐，滴两滴食用油，将清洗干的西蓝花放入锅中，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，将西蓝花焯熟后，捞出。焯水时，加入适量的盐和食用油，可以减少叶绿素的分解，让焯水后的西蓝花翠绿不发黄。
第三步：取一个大一点的白盘子，将焯水后的西蓝花摆入盘中，摆成一个大树的样子，将西蓝花的茎摆在下面，作为大树的树干。
第四步：热锅加油，放入切好的蒜末和红辣椒，翻炒均匀，炒香以后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的盐，翻炒均匀后，加入半碗水淀粉，将水淀粉熬至浓稠后关火。
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第五步：将炒好的汤汁浇在西蓝花上，一道好看好吃，营养美味，寓意吉祥的年夜菜“发财树”就做好了！喜欢的朋友，赶快收藏，过年做给家人吃吧！
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