春雨連綿，萬物復甦。 春天是一年四季之首，也是四季之中最美麗的一個季節。 俗語說："一年之計在於春。 "春天，自然界的陽氣逐漸上升，大地萬物也都呈現出一片生機勃勃的景象。 但是，與此同時，自然界中的很多細菌也開始大量繁殖，加上春天的氣候變化較大，自然也就會影響我們身體的抵抗力。 因此，我們的身體可能會出現一些春季常見的"小問題"。 這個時候，我們應該在日常飲食中，多吃一些新鮮營養的應季蔬菜，來補充身體所需的營養，增強我們的體質。
蒜苗是大蒜幼苗發育而成的青苗，也是我們常吃的一種蔬菜。 春天的蒜苗不僅鮮嫩可口，價格便宜，營養也特別豐富！ 蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。 此外，蒜苗中含有具有殺菌能力的辣素，被譽為"天然的青黴素"。 春天常吃蒜苗，有消除積食、殺菌健脾等功效。 同時，對春季常見的一些「小問題」，有一定的預防作用。
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春天，寧可不吃肉也要吃它，營養價值高，人人吃得起，孩子要多吃！ 香乾是我們非常喜愛的一種豆製品，不僅鹹香可口，營養也很豐富！ 香乾富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養物質，常吃香乾可以促進骨骼發育，對兒童和老人的骨骼生長，大有益處。 下面，廚娘就用蒜苗和香幹，與大家分享一道美味家常菜的做法！ 喜歡的朋友，記得收藏哦！
【蒜苗炒香乾】
準備食材：香乾、蒜苗、生抽、鹽、姜、小米辣、食用油。
具體操作步驟如下：
第一步：将香干切成宽条，锅内加水烧开，将香干放入锅中，大火煮1分钟，然后捞出备用。炒香干如果直接炒就错了，在炒之前，应该焯水处理一下，这样香干吃起来又滑又嫩，口感好很多！
第二步：准备300克蒜苗，清洗干净控干水分后，切成3厘米左右的长段备用。在切蒜苗时，白色的茎部要用刀拍一下，这样蒜苗就更容易入味了。
第三步：鍋內加油燒熱，油熱后加入適量的薑絲和小米辣炒香，然後下入香乾，加入適量的生抽，大火翻炒均勻后，下入準備好的蒜苗段，加入適量的鹽，大火爆炒，翻炒十幾下后，即可關火出鍋。
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春天吃這道蒜苗炒香干，實在是太開胃了，不僅營養美味，還有助於消化，也不會給腸胃造成負擔！ 喜歡的朋友，趁現在的蒜末正當季，趕快買些回家，做給家人吃吧！
溫馨小貼士：
1.在炒香乾時，最好是顛勺，不要用鏟子在鍋內亂翻，那樣容易將香乾翻碎。
2.蒜苗下鍋后，不要炒太長時間，大火爆炒幾十下就可以。
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