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準備食材：艾草、糯米粉、白糖、食鹽、食用油。

詳細做法：

1.將艾草清洗乾淨後，控幹水分，鍋內加水燒開，放入艾草，焯水30秒后撈出，放入盛有涼水的盆內過涼，然後擠凈水分，放入破壁機中，加入少許的清水，打成汁備用。

2.盆中加入適量糯米粉和白糖，過篩倒入艾草汁，用筷子攪拌均勻，攪拌成絮狀后，揉成光滑的麵糰。

3.案板上撒少許麵粉，將麵糰取出揉成長條狀，切成小劑子，揉成圓球狀后，輕輕地按壓成小餅。

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4.平底鍋加熱，用刷子刷一層食用油，放入做好的小餅，開小火慢煎。 一面煎至定型后，翻一下面，煎至兩面金黃，即可出鍋。

【艾草窩窩頭】

準備食材：艾草、玉米麵、黃豆麵、黑豆麵、小米麵、小蘇打。

做法步驟：

1.將艾草的老葉、乾葉、枯葉、根都去掉後，多清洗幾遍，鍋內加水燒開，加入2克鹽，幾滴花生油，放入清洗乾淨的艾草，大火煮開，焯水1分鐘后，撈入涼水盆內過涼，然後擠干水分，切成小段備用。

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2.盆内加入适量的玉米面、黑豆面、黄豆面、小米面，比例为2：1：1：1，用30度左右的温水，将2克小苏打溶解，用小苏打水和面，搅拌至没有干面颗粒即可。

3.将切好的艾草放到盆内，用双手不停地掐面，将菜叶和面粉揉均匀后，拍打成偏软一点的菜团，盖上屉布，醒发10分钟。

4.手心内抹点清水，取一小块和好的面团，用双手掌心，将面团团圆后，用右手拇指，在中间戳一个小洞，边转边团圆，将窝头放入蒸锅中，上蒸汽后，再蒸10分钟，关火后焖2分钟，即可出锅。

以上這3種美食的做法，你學會了嗎？ 如果您有其他艾草的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！ 喜歡吃艾草的朋友們，趁現在艾草正鮮嫩，趕快摘一些回家，做給家人嘗嘗吧！ 今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，