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春天嘗鮮，怎麼能不吃春筍呢？ 今天我就跟您分享一道雙椒嫩筍炒肉片的做法，這樣炒出來的肉片嫩嫩滑滑，鮮香下飯，非常簡單的一道快手炒菜，一起來看看是怎麼做的吧！

　　用料：

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豬肉，筍子，青椒，紅椒，大蒜末，生抽，料酒，白胡椒粉，糖，醋，鹽，澱粉，小蘇打，油。

　　　　做法：

豬肉洗净，逆著紋路切成薄片。

將切好的肉片放入盤中，加少許食用小蘇打抓勻。 往肉片中倒入2勺生抽，少許白胡椒粉和白糖，再淋入一點料酒

往肉片中加半勺澱粉抓勻，最後加一些食用油，用油封住豬肉片裡面的水分，這樣豬肉吃起來又嫩又滑。

筍子切條、青紅椒切條。

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熱鍋涼油，放入醃制好的肉片炒制，炒到豬肉變色變熟，就可以出鍋了。

　　

鍋內留底油，下蒜末炒香。

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把切好的嫩筍倒入鍋內，炒上10多秒的樣子，加入青紅椒一起炒制，加少許鹽增加底味。

　

待青紅椒斷生后，倒入事先盛出來的肉片一起炒制。

　　炒勻后滴上幾滴醋，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　這道嫩筍炒肉片就做好了，豬肉吃起來嫩嫩滑滑，筍子和青紅椒吃起來也是脆嫩脆嫩的，這時候配上碗米飯，簡直太下飯了，趕緊收藏起來吧！