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3、將原味捲餅加熱，放上生菜絲、蝦肉和芒果肉，淋上調味汁對折即可。

芒果青豆炒蝦仁

蝦仁經過熱油的滑炒後口感脆嫩爽滑，透著清甜的海鮮特有的鮮美滋味。 青豆口感清香勁道帶著蝦仁的清香，很有嚼頭。

食材：櫻桃番茄、檸檬、鮮扇貝、中型芒果、紅朝天椒

步驟

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1、雞蛋打散。 鮮蝦剝去外殼，去掉蝦線，清洗乾淨，瀝凈水，加入蛋液、雞粉（5g）、鹽醃制20分鐘。

2、腌蝦仁的同時可以處理芒果。 把芒果去皮，貼著芒果核下刀，橫著把芒果核兩側的果肉片下來，然後切成粒。

3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆粒汆烫1分鐘，撈出瀝水。 然後把腌好的蝦仁也放入水中汆烫1分鐘，撈出瀝水。

4、大火燒熱鍋中的油至6成熱，放入蝦仁和豌豆粒翻炒，然後再放入芒果粒，加鹽（5g）和雞粉（2g）調味即可出鍋。

1、小心過敏

芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。 無論如何，虛寒咳嗽（喉癢痰白）者應避免進食，以免令喉頭痕癢。 而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。 其實，不止中醫有此囑咐，西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。

根據個人經驗，即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。 吃芒果后出現過敏，應第一時間用涼水洗乾淨口周殘留的芒果汁液，然後把浸泡在冷水中的毛巾敷在過敏部位，也可到醫院或藥店購買口服抗過敏藥物。

 

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2、過敏濕熱體質皮膚病慎吃

芒果是屬於帶濕毒性質的水果，如果我們本身患有皮膚病或腫瘤的話，就需要避免吃芒果了。

還有，過敏體質者慎吃芒果。 是中醫學上六個致病原因之一。 皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之「濕」，體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果，可能會令情況惡化。 反而有些人會擔心，吃芒果令青春豆增加，這想法則屬過慮。

　　3、一次不宜过多

　　芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。