金秋十月,國慶十一小長假來了,這幾天秋雨淅淅瀝瀝,也就沒安排出去玩,家人們都宅家,吃飯的人多了,寶媽做飯也就更有動力了,沒事就多鼓搗點好吃的! 倆兒子心心念的肉餅這回安排上,提前準備好,早餐吃最合適不過了,再滋溜溜地喝上一碗二米粥,這一頓,乾稀都有營養小豐富,營養健康吃著真是實惠,好香!曬曬寶媽家國慶小長假早餐:豬肉大蔥千層肉餅+二米粥+拌雞蛋。
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這幾樣,我瞧著四季都適合吃,肉菜蛋和主食都齊全了,尤其符合我們北方人口味,一口肉餅一口粥,吃飽喝足那叫一個舒坦,我家寶爸一抹嘴:還是家裡的飯香啊,早餐店可沒這實惠!
二米粥,早起熬粥雖然也不費時間,但是如果一大早還要烙餅和忙活別的,那這粥還是提前預約比較好
家家都有電飯煲,把它利用起來,它熬粥我們睡覺,多愜意的事兒呀! 用電飯煲預約熬粥很簡單,小米和大米按照3:1的比例來搭配,吃著既有小米的香味還滑溜溜,養胃還暖胃。 兩種米混合洗净放入電飯煲,加水后就可以預約了。 早起就能喝,不燙嘴,不冷不熱剛剛好,一分鐘都不用等,這方法非常適合上班族,天冷了,被窩裡還能多睡一會兒。
拌雞蛋,白煮蛋是最有營養的吃法,但是好多人不喜歡! 這次的拌雞蛋做法,很適合不愛吃白煮蛋的人群,白煮蛋依然還是白煮蛋,我只是淋了點調味料,立馬有滋有味,每次被吃個精光。
做法很簡單,4個雞蛋睡前煮熟,早起去皮后一切兩半,蛋黃朝上碼在盤子里,淋上2勺生抽醬油,再淋上3勺左右的香油就可以了。 保留了白煮蛋營養不流失的同時,味道也有了,是最健康的吃法,建議大家嘗試一下,要點是香油多放點。
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豬肉大蔥肉餅是這一桌早餐的亮點,家人們一見肉餅都樂壞了,最愛呀! 外面一張肉餅十幾塊,自己在家做十幾塊吃全家,多才實惠呀,尤其是人口多的家庭,還是自己做比較合算。 這次的肉餅我用了兩種包法來製作,一種是直接擀皮包餡法,另一種就是上邊可見的千層捲法,我覺著這兩種都好吃,可我家兒子說還是千層的好。 豬肉大蔥餡很好調,準備好三肥七瘦豬肉餡和去皮大蔥;肉餡里加入少許清水攪滋潤,再放白胡椒粉、料酒、薑末、雞汁、鹽、醬油和香油攪至起黏細膩,再把大蔥拍裂拍扁,切成蔥末,和肉餡攪勻,這個豬肉大蔥餡就調好了,一法百用,除了烙餡餅,用來蒸包子、包餃子都可以哦
說說豬肉大蔥餡餅的千層捲法:擀好的圓形面皮,用刀半徑劃一刀到底;鋪勻豬肉大蔥餡,右手拎起切開的一角邊往上卷;滾著往前卷;一直卷到頭,把介面處都用手捏牢;再大頭朝下,小頭朝上立起來,按扁;用擀麵杖把兩面都稍微擀一擀就可以了,剩下的就是上鍋烙熟了
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