進入秋季，晝夜溫差大，稍微不注意容易著涼，出門要多準備一件衣服，注意保暖預防感冒。 秋天氣候乾燥，口乾舌燥，容易引起肺部不適，這時候很適合多吃清熱去火滋潤肺部的食物。
在這個秋天，我家晚餐經常都會用百合搭配一些食材炒一盤，新鮮百合有著清香的味道，新鮮百合容易炒熟，百合隨意炒一盤，潔白的百合格外引人注目，百合吃起來綿軟清甜。 用百合炒菜不僅好看味道讚還很營養，百合含有澱粉和蛋白質，百合還含有鈣鐵等多種礦物質和多種維生素，百合可以提升食慾和説明消化。 秋天我那麼喜歡用百合炒菜，還因為百合有清熱去火、滋陰潤肺和寧心安神的作用。
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這次我用了百合搭配西芹、胡蘿蔔和馬蹄炒菜，這四樣食材搭配在一起色香味俱全，胡蘿蔔紅色、西芹綠色、馬蹄和百合白色，色彩上賞心悅目。 從口感上，馬蹄和百合都有甜味，馬蹄爽脆，百合綿軟。 很多人都會嫌棄西芹的表皮太硬了，為了西芹口感更好，西芹用刨刀刮了一層皮，這樣處理一下西芹，吃起來鮮嫩，加上西芹有獨特的香味，我用勺子一勺一勺舀著吃。 況且這是一道素菜，脂肪含量非常低，晚餐吃這道菜飽腹營養還不用擔心長胖。【西芹馬蹄炒百合】
【食材】百合 120克，馬蹄 200克，胡蘿蔔 半根，西芹 200克，蒜 2瓣，鹽 適量。
第一步 準備做這道菜的食材，百合有幹百合和新鮮百合，如果百合用來煲湯，那麼最好用干百合，如果百合用來炒菜，那麼就用新鮮百合，新鮮百合清洗乾淨，很容易炒熟。 我個人比較喜歡炒素菜多一些蒜蓉，提升鮮味。第二步 新鮮百合一片一片清洗乾淨，新鮮百合包裹著泥土泥沙，清洗新鮮百合一定要掰成小瓣多洗幾遍，這樣百合炒好以後沒有泥沙也沒有土腥味。第三步 西芹刮一下表皮，西芹切成細粒，胡蘿蔔和馬蹄切丁。 我家一年四季都會有胡蘿蔔，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，多吃胡蘿蔔可以提高視力，對眼睛起到保護的作用。 我自己經常用電腦和手機，多吃胡蘿蔔有好處。 馬蹄就是荸薺，馬蹄是廣東這一帶的叫法，馬蹄可以生吃，也可以用來炒丁煲湯。 馬蹄被稱為地下雪梨，馬蹄有清熱解毒的作用。
第四步 炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，放入胡蘿蔔翻炒。
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第六步 加入馬蹄煸炒，放半碗水炒勻，蓋上蓋子用大火焖片刻。
第七步 加入百合一起煸炒，把百合炒至透明狀，放鹽調味，並且加入水澱粉，用大火煸炒，所有食材炒熟就可以關火裝盤了。
——康妮說——第一 這幾樣食材的分量可以根據喜好多放或者少放。第二 這四樣食材搭配著炒一盤，只需要放鹽調味，建議不要放其他調味料，可以保留百合、西芹、馬蹄和胡蘿蔔清新的香味。
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