6.打氣
利用專業工具，將二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。 惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
后，如果所有的方法都失敗了，不要氣餒。 一瓶高品質的葡萄酒至少可以轉換為不錯的葡萄酒醋，或作為沙拉的調味品。
很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶葡萄美酒，可是沒能把它喝完，不知道開瓶後它到底還可以保存多久？ 總的來說，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒的要長。 葡萄酒開瓶后，方便的保存方法就是把它的軟木塞重新塞上，然後放到冰箱裡面。 冰箱裡的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。 當然，你也可以購買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的保存期限。
滋補作用
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葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。 這些都是人體必不可少的營養素。 它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。 葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
助消化
優良佐餐飲料。 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。 甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
殺菌作用
很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱白雪香檳或將一杯紅葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。 研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。
利尿
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一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。
延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸氧化。 人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。 這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（去氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
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