一日三餐中，我最喜歡做早餐。 早餐是一天開始的第一頓，也是一日三餐中最重要的一頓。 民間有這樣的說法：「早餐要吃得像皇帝，豐盛又營養。 午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐！ "我覺得這個說法很有道理，早餐多吃一些，一天的時間都可以消耗早餐的能量。 二月上旬是春節，春節是民間最隆重的傳統節日，過年這段時間，很多朋友的生活不規律，早餐和午餐合成了一頓。 過了年初七，很多單位都正常上班了，生活進入了正常軌道，工作日都要好好吃早餐，滿足一天工作所需要的能量。 這次就分享一下我們兩個人的早餐吧。
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這是我們兩口子的早餐，分別有黑全麥豆沙卷、玉米雜糧粥、海苔肉鬆厚蛋燒、炒生菜和牛奶。 每天製作早餐，我都會思考一下早餐搭配，每天早餐都要有主食、粥或者早餐熱飲、雞蛋或者肉類、蔬菜或者水果，盡量把早餐做得合口味。
【玉米雜糧粥】
雖然已經過了立春，但清晨溫度比較低，早晨起來吃一碗熱乎乎的雜糧粥，吃著腸胃感覺特別舒服。 黑米、紅米和糙米等雜糧營養豐富，它們用來煮米飯比較硬，這些雜糧比較適合用來煮粥，煮得軟爛口感好，人體更容易吸收雜糧的營養成分。玉米雜糧粥用了一根玉米、黑米、紅米、糙米、燕麥米、花生、紅豆、蓮子等食材，玉米切成小段后切出玉米粒，把雜糧和玉米粒放入電飯煲，加入10倍水量，按下電飯煲預約煮粥功能鍵。 第二天早晨打開電飯煲放少許鹽，攪拌一下就可以品嘗玉米雜糧粥了
【海苔肉松厚蛋烧】
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乖乖水
在我看来，厚蛋烧就是变着法子煎鸡蛋，厚蛋烧比煎鸡蛋好吃，厚蛋烧有蓬松的口感。海苔肉松厚蛋烧就是在制作厚蛋烧时加入了海苔肉松，制作过程跟普通厚蛋烧相似。说起制作厚蛋烧，以前我以为制作厚蛋烧一定要买长方形不粘锅，我自己买过厚蛋烧煎锅。后来我发现只要家里有不粘锅都可以制作厚蛋烧，这次我就用不粘炒锅制作厚蛋烧，非常简单方便。
海苔肉松厚蛋烧用了4只鸡蛋、少许盐和一勺淀粉，把4只鸡蛋放入大容器中，加入盐、淀粉和2小勺水，将蛋液打发均匀。炒锅刷一层油，倒入四分之一蛋液，在蛋液凝固之前，放入两勺海苔肉松，将海苔肉松平铺在蛋液中间卷成长条形状。再次倒入蛋液，在蛋液凝固之前，把之前卷好的蛋皮卷起来，如此重复着将所有蛋液煎好，卷成长条形状，把海苔肉松厚蛋烧切成小段装盘即
【黑全麦豆沙卷】
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黑全麦豆沙卷用了150克黑全麦粉、100克中筋面粉、130克水、10克砂糖和3克干酵母粉以及适量红豆沙。
黑全麥粉和中筋麵粉混合，如果要口感好一點，可以多放點中筋麵粉，比如200克中筋麵粉和50克黑全麥粉。 水和乾酵母粉攪拌均勻，靜置片刻，把酵母水和砂糖加入到黑全麥麵粉里，揉成光滑麵糰，麵團用保鮮膜覆蓋著鬆弛15分鐘。 將麵團擀成長方形麵片，將麵片翻麵，將紅豆沙搓成長條形放在麵片上，卷成圓柱體切成小段。 黑全麥豆沙卷放在蒸盤上，用蒸烤箱35度發酵30分鐘，最後用蒸烤箱100度蒸15分鐘，蒸好焖5分鐘取出即可。
這些就是我們兩口子的早餐，這樣的早餐搭配營養又好吃，希望大家喜歡我家的早餐。
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