冬至將至，天氣越來越冷了！ 不管是南方還是北方，都開啟了"寒冬"模式。 然而，北方的冬季，不僅寒冷，還特別乾燥。 人體長期處在乾燥的環境中，不僅會加快體內水分的流失，還會影響人體的新陳代謝。 從而出現皮膚乾燥、肌膚角質增多等情況。 這個時候，我們除了要多喝水，多吃應季水果和蔬菜以外，還要多吃一些富含膠原蛋白的食物！
冬天進補，少吃牛羊肉多吃它，才6元1斤，富含蛋白質，燉一鍋真香！ 說到富含膠原蛋白的食物，相信很多人最先想到的食材就是燕窩。 然而，燕窩的價格昂貴，不符合大眾的消費水準。 那麼，除了燕窩以外，還有什麼食物，既富含膠原蛋白，價格又不貴呢？ 答案是肯定的！ 廚娘給大家推薦的食材是「豬皮」。。
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豬皮是我們生活中常見的一種食材，不僅價格便宜，營養也特別豐富！ 並且，優質新鮮的豬皮可以與熊掌相媲美！ 豬皮富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質。 其中，蛋白質的含量是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物的含量是豬瘦肉的4倍，而脂肪含量卻只有豬瘦肉的79%。 值得一提的是，豬皮所含的蛋白質有85%是膠原蛋白，其次為彈性蛋白，是冬季養生滋補的最佳食材之一！
冬季常吃豬皮不僅可以補充營養物質，增強機體免疫力，還有活血補血、滋陰補虛、清熱利咽、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、延緩衰老等功效！ 在北方，豬皮的價格一般都在6塊錢左右1斤，可以算是人人都能吃得起的美食！ 每次去市場，遇到新鮮的豬皮，我都會一次性買10斤回家，做成美食給家人吃！ 下面，廚娘就與大家分享一道豬皮的美味做法！
【特色醬豬皮】
準備食材：豬皮、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、老抽、香葉、桂皮、八角、山楂片、豆腐乳、食用油。
具體做法：
1.取幾塊豬皮，清洗乾淨后，用刀將豬皮背面的油脂都刮乾淨，將豬皮切成寬度5-6釐米，長度為15釐米的長條，然後將豬皮從一頭捲起來，中間用一根繩子系起來。
2.鍋內加入適量的清水，涼水下入豬皮，加入適量的蔥段、薑片和料酒，大火煮開后，繼續煮3分鐘，將豬皮撈出，瀝干水分。
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3.另起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，加入適量的生抽和料酒，加入適量的開水，加入適量的腐乳汁，加入適量的香葉、桂皮、八角和山楂片，將豬皮也放入鍋中。
4.加入適量的老抽上色，加入適量的鹽調味，大火煮開后，改為中小火，燉40分鐘，然後開大火收一下湯汁，將湯汁收至濃稠，豬皮上色后關火，將豬皮裝入盤中，澆上湯汁，撒上適量的蔥花點綴一下，即可食用。
您喜歡吃豬皮嗎？ 最喜歡哪種做法呢？ 如果您有其他豬皮的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！ 今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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