家裡的小朋友喜歡吃雞肉，我常會用各種不同的方法做，這次要分享給大家的是一種非常簡單的做法，不烤、不炸也不煮，而是選擇煎一煎而成，這樣做好的雞肉香味非常足，每咬一口都能爆汁，入口香醇，讓人吃著特別過癮，每次上桌孩子都會搶著吃，在享受美味的同時還可充分吸收其價值，雞肉的這個做法省事更省時，不需要花費太長的時間便可搞得定， 下面我便將其做法分享給大家。
煎雞塊的做法：
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備用食材：雞胸肉1個，料酒少許，雞蛋清2個，食鹽少許，胡椒粉少許，麵粉少許;
製作過程：第一步，雞胸一個，先用清水沖洗乾淨，將雞胸切成塊，放入在破壁機中，雞蛋一個，分離出蛋清，將蛋清加入在雞肉中，同時再放入一勺料酒;
第二步，啟動機子，將雞肉打成泥，盡量要細膩一些，然後將雞肉泥挖出來，放在碗中，加上少許的食鹽和胡椒粉調味，朝著一個方向攪打均勻;
第三步，這個時候還可根據個人口味搭配胡蘿蔔碎，待將雞肉泥拌好后，準備一個盤子，放入麵粉，用麵包糠代替更好，戴上一次性手套;
第四步，抓起一把鸡肉泥，在手心整理成圆形，不要用力按压，轻轻做成圆饼状便可，放入面粉中裹一圈，薄薄一层便可，按照这个方法依次做好；
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第五步，在鍋中添上少許的食用油，燒熱后，將雞肉餅放入鍋中，全程小火慢慢煎，將雞肉餅的兩面分別煎至金黃的狀態，就說明煎好了，出鍋，趁熱吃。
小編總結：別總是給孩子吃炸雞，油多不健康，孩子既然喜歡吃雞肉，不如自己親手在家做，這個做法不烤不炸也不煮，製作方便、口感美味，而且還少油健康，每次這樣做好的煎雞塊，上桌總會得到一家人的喜歡，解饞更過癮的煎雞塊，非常建議大家可以學習這個做法，雞肉的做法建議大家可以多學習幾種，換著花樣吃，孩子不吵著要出去買了， 煎雞肉餅當菜或者是早餐都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
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1、手動剁雞肉會比較費力氣，所以建議大家直接將雞肉放入破壁機中攪成泥，雞肉泥中蛋清是不可少的，蛋清能起到潤滑的作用，而料酒可以説明去腥，如果擔心給孩子吃放料酒不放心，可以換成用新鮮的檸檬汁代替，別有一番風味;
2、雞肉泥用筷子朝一個方向攪打上勁，這樣做雞肉餅效果會更好，調味料可以根據個人的口味搭配，還可自行搭配青椒、胡蘿蔔等蔬菜，營養價值會更高一些，自行選擇;
3、雞肉餅的表面粘裹麵包糠，煎好的雞肉餅外皮酥脆，當然了如果沒有可用乾麵粉代替，裹上薄薄一層粉便可，不要太厚，煎雞肉餅的時候，全程小火慢慢煎，將兩面分別煎至金黃的狀態，擔心不熟的可用筷子紮一下看是否熟透了。
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