说到养生食物,枸杞、红枣、茶叶、豆类、绿叶菜等等,都榜上有名。 养生人士们对这些食物,也是青睐有加。
然而,说句老套的话——世间万物都是一把双刃剑,以上养生食物亦不例外。 如果你没吃对,或是买到了残次品,也会对身体有害、于寿命有损。
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5种养生食物“专偷”人的寿命 枸杞、茶水竟上榜茶:偷铁、偷钙、偷睡眠 茶水不但味道或清香、或醇厚,保健作用也不俗。 中医认为,茶有清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表、止渴生津、益气力、清头目等功效。 现代医学则认为,茶有抗氧化、防癌、增免疫、防治心脑血管病、降三高、减肥、抗龋齿、美容等功效。然而,小编要提醒爱茶人士: 茶中含有大量的鞣酸物质,容易与食物中的铁和钙发生作用,形成不易被人体吸收的大分子物质,直接阻碍人体对铁和钙的吸收和利用。 而且,茶有利尿功能,若与高钙食品同食,会增加尿钙的流失。还有不可忽视的一点,茶中含有咖啡因。
咖啡因不但能兴奋人的中枢神经,提神醒脑,让人精神抖擞,影响正常睡眠,而且具有成瘾性,如果长期摄入,会使人形成生理依赖。如果常喝浓茶,还会伤胃、伤骨、伤肝肾。绿叶菜:偷钙、偷铁 绿叶菜不但味道鲜美,其养生作用也毋庸置疑。 就拿钙离子来说,很多绿叶菜都富含钙。有些绿叶菜的钙含量,与牛奶相当,如小油菜、小白菜等然而,不少绿叶菜中草酸含量较高,如菠菜、苋菜、空心菜及各种野菜等。 草酸可和钙结合,形成草酸钙结石,不利于人体对钙的吸收。 此外,草酸还是铁吸收的干扰因子,很容易与铁结合成沉淀,使铁不能在肠道中溶解被人体吸收。 举个例子,菠菜含铁量高,但吸收率低,就有受到一部分草酸的影响。 不过,大家也不必忌惮草酸,只要在正式烹制前,将绿叶菜在水中焯一下,就可去除大半草酸了。
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豆类:偷睡眠、偷营养物质 俗话说,宁可一日无肉,不可一日无豆。简单一句话,道出“豆”对百姓生活举足轻重。 而在所有的豆类中,大豆是营养价值最高的品种,男女老少皆宜不过,需要注意的是:大豆中的碳水化合物种类复杂,有些是人体不能消化的胀气因子,容易在肠道中发酵,引起肠道胀气。 肠道胀气不但会影响人们的正常睡眠,同时还会影响对铁、碘、锌等矿物质的吸收。
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