位於倫敦的正宗日式甜點店WA cafe今年的櫻花系列推出了包括一款櫻花提拉米蘇和櫻花意式奶龍井、抹茶、茉莉...
EVERNAKED裸蛋糕春季上線了一款龍井春蠶蛋糕。 研磨細膩的鮮嫩春蠶，被用在製作甜點中，呈現鮮甜和獨特的清爽味道。
龍井淡淡香氣在口腔中緩慢蔓延，中間還加入了一層蔥香太妃焦糖，回味中蔥油鹹香的味道。
春蠶、蔥香，這些中式料理常見的元素在法式慕斯中出現，充滿了本土食材的風味。
茶類中抹茶是甜點中非常常見的，以日本的抹茶最為出名。
來自西樹泡芙春日期間限定的抹茶泡芙，選用了日本最悠久的茶品品牌之一的伊藤久右衛門的抹茶，搭配卡仕達醬，配合著泡芙的鬆軟香甜，如雨後般清新自然。
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KUMO KUMO限時推出了春茶茉莉芝士蛋糕，芝士的甜香味中注入了一絲淡淡的茉莉花清香，泛著綠色的蛋糕體，無論是風味和顏值，都很"春天"！水果+花
seesaw coffee在今年推出的seesaw love in bloom2022春日桃花季，以"桃"為線索，推出了兩款飲品和兩款甜品。
桃子風味的美式咖啡，杏桃花蜂蜜拿鐵，洛神花蘋果的提拉米蘇，玫瑰和荔枝的慕斯. .. 少女心的造型搭配花香、果香的自然，從視覺和味覺上令人感覺如沐春風。
Pablo的mini櫻花桃子芝士撻，加入了本土的櫻花和桃子，製作成乳酪餡，清爽的桃子香搭配酥脆的撻底，春日氛圍滿滿。
03.裝飾點綴
借助於花、草、水果或是裱花等裝飾，能夠直接傳達給顧客產品的概念。La famille的這款英國伯爵茶白桃戚風蛋糕，除了擁有清新的茶香味和白桃水果香味，頂部的奶油裱花更是亮點。
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通過如花瓣造型的裱花設計和蛋糕整體粉色色調，讓人將產品迅速與春季聯繫在一塊。03關鍵詞"應季"，研發新品好方向
烘焙店、飲品店時常會因為產品研發缺乏思路而陷入了瓶頸。 因此抓准市場流行趨勢非常關鍵，"應季"就是一個非常不錯的研發要素。
特別是根據季節來進行劃分，瞄準應季的食材，這會是一個比較容易的研發方向。
大家都知道食物和色彩之間的關係是很奇妙的。
我們常說食物要色、香、味俱全，將色放在首位，那是因為我們對於一個食物最快速的感覺就是通過色彩。
比如，暖色系讓人打開食慾，常用在秋冬季產品;冷色系讓人感受到清新、涼爽，常用在春夏季產品。在不同季節的不同顏色的搭配，更容易捕獲消費者的心，加深產品在消費者心中的表現力，恰當的色彩可以引起食慾。
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其次，為產品貼上"當季"、"時令"、"新鮮"等標籤，對於顧客而言這是非常重要的一點。
季節性元素能夠賦予產品本身更多的價值，在特定的時節吃到當季食材製作的產品，有利於引起產品和顧客之間的共鳴感。 季節產品的限定限時概念突出，也能吸引顧客購買。
商家一樣可利用季節特點在產品包裝上下功夫，將杯托、紙袋、卡片等成套的周邊設計，配套的產品包裝設計凸顯了該系列所想表達的理念，博眼球的色彩、圖案組合也是勾起消費者的拍照慾望的因素之一，通過網路社交媒體，也能夠得到一波宣傳。
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