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聽到人參果這個名字，大家肯定首先想到的是《西遊記》中的一個片段，就是孫悟空偷吃人參果的國畫，那麼人參果怎麼吃好呢？ 有什麼營養價值呢？ 和大家分享一下。

籠蒸人參果

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即將人參果洗净. 縱切至2/3處. 讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中. 入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片. 然後食之。 此外，作為蔬菜，還可炸、焖、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、霜淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

涼拌人參果

將充分成熟的人參果洗净切片入盤中. 加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

人參果炒肉片

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。 先將人參果去蒂、洗净、切片，再將豬肉洗净、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

青海人參果煮飯

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也是一種不錯的選擇，大家可以把它清洗乾淨以後直接與多種米類一起煮製成粥，用青海人參果製成的粥不但營養豐富，還人濃濃的甜香之氣。 在青海當地人也有些人把人參果與大米一起製成八寶飯，與當地酥油一起食用，味道十分誘人。

青海人參果製成糖

是一種含糖量特別高的物質，它富含有糖分高達百分之六十三，另外還有百分之十五是蛋白質，在當地最根用的食用方法就是把人參果製成糖后食用。 不過這種青海人參果也是當地釀酒的重要原料，用它製成的藥酒保健功效是特別出色的。