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山竹的食療做法

一、山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

材料：山竹，桃膠，銀耳，蔓越莓，冰糖各適量。

做法：

1、先將桃膠洗净后，放入燉盅內用清水浸泡一天，將泡發的桃膠倒入漏篩，用清水慢慢清洗。

2、將銀耳也在清水裡浸泡，去掉黃色的根蒂，撕成小塊。

3、在鍋中放入適量的水，把銀耳，桃膠分別倒入開小火煮30分鐘後放入適量的冰糖，待融化后再加入蔓越莓。

二、山竹石斛生魚湯

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材料：瘦肉，魚，山竹，山藥，石斛，陳皮各適量。

做法：

1、將魚洗净后，在鍋內倒入適量的油，放入適量的薑絲，再把魚放進鍋內煎至微黃。

2、再把瘦肉焯水後切好，將以上剩下的材料洗好，鍋內加入適量的水，把所有放入材料到進入煮3個小時以上。

三、山竹雙米粥

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材料：山竹，大米，小米，冰糖各適量。

做法：

將兩種米洗好放進鍋內加入適量的水，山竹去皮，果肉瓣成小片，一同放進鍋內煮爛后，再加入適量的冰糖。

四、繽紛水果船

材料：火龍果1個，柳丁1個，山竹1個，聖女果3個。

做法：

1、把以上的水果去皮洗净，切塊，火龍果對半切開，山竹不用切。

2、然後用小勺沿著邊緣將火龍果的果肉挖出，將所有切好的果肉裝進火龍內。

山竹的禁忌

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1、不宜吃過多

山竹雖含有豐富的纖維素，但它在腸胃中會吸水，導致胃的膨脹，如果過多食用反而會引起便秘的癥狀。 因此，一天吃3-4個即可。

2、肥胖者不宜吃

山竹所含的糖分是比較高的，因此，肥胖者以及患有糖尿病著的人不要吃。

3、腎病，心臟病人少吃

由於山竹的營養成分高，因此山竹也含有較高的鉀元素物質，如若患有腎病及心臟病人應少吃。