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山藥粉是一種方便人們食用和保存以及攜帶的方便食品，也是一種營養價值極高的保健食品，它是以新鮮山藥為主要原料經烘乾，脫水研磨后得到的白色粉末狀物質，那麼山藥粉的功效與作用及食用方法有哪些呢？ 一起來看看吧。

山藥粉的功效與作用

1.補脾健胃

山藥粉中含有豐富的粘液蛋白和活性酶這些物質，能修復受損的胃黏膜，並能緩解脾胃虛弱和脾胃不和，對人類的消化不良和腹部脹痛有一定的緩解作用。

2.益智健腦

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山藥粉含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。 山藥粉中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力等功能。

3.促進骨骼發育

人們多吃一些山藥粉，能吸收豐富的粘液多糖，這種物質在進入人體后能與人體內的無機鹽相結合，可快速生成骨質，能提高人體內軟骨的彈性，並能促進骨骼發育，它對人類的骨質疏鬆有一定預防作用，另外人們出現骨折或骨關節疾病時多吃一些山藥粉還能讓病情慢慢減輕。

4.預防高血糖

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山藥粉中含有豐富黏液蛋白和大量的活性酶，這些物質在被人體吸收后能調節人體內分泌，便能促進人體內胰島素分泌，還能防止人體內脂肪向糖類物質的轉化，經常食用山藥粉能防止血糖升高也能緩解糖尿病病情防止糖尿病並發病發生。

山藥粉的食用方法

熟粉的話可以直接用熱水沖調使用，生粉的話建議放入鍋內煮沸后再食用。 生粉更側重於益肺止咳，炒熟的山藥粉更側重於健脾養胃，可以根據不同的用途選擇生粉和熟粉。