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2022-03-05 11:33:23| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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素排骨的做法

蓮藕洗净切成條狀，油條切成小段，蓮藕焯水備用，油條段用小刀化開，再將蓮藕塞進去，在碗中加入醬油、白糖、醋、生粉等調料攪拌均勻，在鍋中下入蔥香爆香，倒入糖醋汁和番茄醬炒勻，接著下入素排骨，翻炒均勻裹滿醬汁，就可以起鍋裝盤了。

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準備食材：蓮藕2個、油條1根、姜1塊、小蔥2根、食鹽、植物油、雞粉、醬油。 米醋、澱粉、白糖、番茄醬適量。

1、處理食材

將蓮藕清洗乾淨，去皮切成條狀，盡量做成排骨狀，接著將油條切的比蓮藕稍微短一點，在鍋中燒水，往裡面加入一勺鹽，接著將藕條倒進去焯一下，炒熟后撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕包起來

用筷子或者小刀在油條中間挖一個洞，將藕條穿進油條的洞裡面，穿緊，避免掉出來。

3、製作糖醋汁

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準備一隻乾淨的碗，往裡面依次加入醬油、白糖、米醋、生粉、雞粉，再往裡面加入少量的清水，用筷子充分攪拌一下，這樣糖醋汁就完成了。

4、下鍋烹飪

薑去皮切片，蔥梗切段，在鍋中熱油，下蔥薑爆香，接著將糖醋汁倒進去，倒些番茄醬炒勻，然後將素排骨放進去繼續翻炒片刻，等醬汁裹滿，素排骨充分熟透之後，就可以起鍋裝盤了。

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