胡桃派是一道極其美味的節日甜點，尤其適合寒冷的冬日以及感恩節，耶誕節。 胡桃派的甜甜的餡料跟黃油味的派皮形成了完美的對比。 繼續閱讀下文學習如何從零開始製作核桃派。
素材派皮1 1/4 杯麵粉1茶匙糖1/4 茶匙鹽1/2 杯冷黃油塊，切成小塊1隻大雞蛋餡料5 湯匙不加鹽的黃油1 杯紅糖3/4杯淡玉米糖漿1/4茶匙鹽2 杯胡桃，切塊，烘烤1湯匙波本威士忌1 茶匙香草提取物3隻 雞蛋步驟方法 1 的 3：製作派皮1將乾粉過篩。 將麵粉，糖和鹽過篩，盛入一隻中等大小的碗中，攪拌均勻。 [1] X研究來源2切入黃油塊。 將切好的黃油塊混合入麵粉混合物中。 使用糕點刀將黃油切入麵粉中，形成類似與麥片狀的物質，裡面摻有一些豌豆大小的黃油塊。 3攪入雞蛋。 在一隻碗中，將雞蛋稍微打散，然後倒入麵粉混合物中，使用一隻勺子將雞蛋捲入，至少與麵粉完全融合，不要過度攪拌，這樣會導致麵團密度過大。 4將麵團揉成圓盤狀。 將麵團轉移至鋪有麵粉的案板上。 使用手指將麵團揉成球狀。
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將麵團球方在保鮮膜上，包裹住麵團。 然後將麵團按壓成一個圓盤。 5將麵團放入冰箱冷藏1個小時。 6將派皮從冰箱裡拿出，將保鮮膜取下來，方在鋪有麵粉的案板上，用擀麵杖將麵糰擀成圓形，以適合9英寸大小的烤盤。 將派皮放在烤盤上，修整卷曲邊角處。
如果你喜歡的話，用叉子在派皮的邊緣刻出一些裝飾性的刻痕。 小心不要將派皮戳破。 如果不小心撕裂的話，用另外的麵團將縫隙填補起來。 7冷凍派皮。 用保鮮膜覆蓋派皮，將烤盤連帶派皮一起放入冰箱的冷凍室冷凍至少30分鐘。 8烤派皮。 將烤箱預熱至176攝氏度。 用鋁箔蓋住派皮。 為了防止烘烤過程中派皮冒泡隆起，在鋁箔上放上重物或者乾燥的豆子。 將烤盤放入烤箱中，烘烤20分鐘。 將烤盤從烤箱中拿出，取下重物以及鋁箔，繼續烘烤10分鐘，直到派皮變成金棕色。 然後將派皮從烤箱中拿出，開始製作餡料。 方法 2 的 3：製作餡料
1將素材加熱。 將黃油，紅糖，玉米糖漿和鹽放入鍋中，將鍋放在中高火上，將素材煮沸，不停地攪拌。 煮沸一分鐘，讓混合物變濃稠。 [2] X研究來源2將餡料從火上移開，攪入堅果。 將胡桃倒入餡料中，倒入波本威士卡和香草提取物，然後再次攪拌。 讓混合物冷卻5分鐘。 3加入雞蛋。 在一隻碗中將雞蛋稍微打散然後倒入餡料混合物中。 攪拌讓各種素材充分混合。 方法 3 的 3：完成派的製作1填入餡料。 將派皮方在烤盤上，倒入餡料，用鏟子將餡料鋪展均勻。
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2烘烤。 將派放入烤箱（176攝氏度）。 烘烤大約40分鐘，邊緣塌下。 頻繁地檢查一下，以防派被烤焦。 用鋁箔遮蓋派皮預防派皮被烤焦。 搖動一下派，來檢查是否烤好。 如何餡料依然流動的話，則需要再烤一會兒。 如果幾乎不動，稍微移動的話，那麼就烤好了。
3上桌。 將烤好的派方在廚房櫃檯上冷卻幾分鐘。 然後將派切成幾塊，搭配鮮奶油或者香草冰激淩，裝盤。 小提示將薄荷葉切碎撒在熱乎乎的派上，或者在派的旁邊放一勺低脂冰激淩。 趁派還熱乎的時候，在派上融化一點黃油。 不要用鹽過多。 在烘烤的最後階段，餡料依然會有些流動性。 不要以為派還沒熟，當派冷卻了之後，餡料就會固定住，因為糖冷卻後會結晶。 烘烤過度會導致派像岩石般堅硬。
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