燜飯，又稱為懶人飯，它有很多種，做法大同小異，主要區別在於配料的不同，可葷可素。 葷有牛羊肉有排骨，素有土豆有南瓜有青菜，各種風味皆有人喜愛。 由於焖飯是一鍋出，盛在碗裡直接開吃，有肉有菜有飯，不必另外煎炒炸燉，所以，焖飯深受人們尤其是上班族的喜愛。 越來越多的上班族開始注重養生，外賣吃的少了，自己做的多了，這是非常好的現象。
今天，我來分享給大家一道比焖飯還要簡單省事兒的米飯的新吃法，它比焖飯節省時間，比焖飯更要香上幾分，白米飯焖好之後再花三分鐘時間，這道美味就能上桌，配料營養且豐富，口感極為鮮美，吃過就忘不掉。 我每次做，都得吃兩大碗才能解饞，做法一看就會，希望大家學起來，雖然是懶人飯，但實在是太好吃。
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【香菇干貝胡蘿蔔油飯】
【食材】：干貝（瑤柱）1小把、干香菇十來朵、胡蘿蔔1根、醬油兩湯匙、蠔油1湯匙、蔥花5克、油適量，大米和清水各適量。
【具體做法】：
1、干貝，是扇貝的乾製品，它的營養豐富可滋陰補腎味道極為鮮美。 古人有雲：食后三日，猶覺雞蝦乏味。 可見，干貝的鮮美絕對是非同一般。 乾貝買回家，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取
2、
把干貝放進碗中，用溫水浸泡。 由於它是乾製品，所以必須浸泡
3、干貝浸泡上以後，把米淘洗兩遍，加一指節的清水，放進電飯煲焖好。 干香菇同樣要用溫水浸泡。 浸泡好之後要清洗兩遍，尤其要把傘蓋里的髒東西洗净。 泡香菇的水不要倒掉，沉澱一下我們後面會用到。 干貝泡好之後，倒掉水，撕開成絲狀
4、香菇泡好之後切條狀，胡蘿蔔洗净
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5、醬油、蠔油放進碗中，兌些泡香菇的水，攪拌均勻待用
6、熱鍋熱油，先放蔥花炒香，再下胡蘿蔔絲煸炒幾下，接著放乾貝絲、香菇絲，繼續翻炒
7、胡蘿蔔絲半透明之後，倒入事先準備好的料汁，繼續翻炒出香味兒
8、把焖好的米飯放進去炒幾下炒勻，即可關火出鍋
9、沒有肉，卻有堪比紅燒肉湯汁拌飯般噴香的香味兒;料汁中添加了醬油和蠔油，蠔油的鮮甜和香菇的鮮美浸潤了每一粒米飯，加上營養豐富的胡蘿蔔，這碗米飯讓人在大快朵頤的同時，攝入了豐富的營養，您這麼吃，保准錯不了，有時間趕緊試試看吧
1、干貝雖然營養豐富味道鮮美，但小孩子以及痛風病人不宜食用。 小孩子吃的話，可以把干貝換成蝦或蝦皮，但痛風病人依舊是不能食用海鮮。
2、平時尤其是寒冷的冬季，多吃些菌類蔬菜，有助於提高人體的抵抗力，幫助禦寒少生病。
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