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所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。 這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。 老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛; 青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的「刮胃」。。 誤購買了這種生茶，好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香後即可飲用。

15.神經衰弱慎飲茶

茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。 這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

16.高血壓患者不宜飲濃茶

頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為「濃茶」。。 高血壓患者若飲過多過濃的茶，由於咖啡鹼的興奮作用會引發血壓升高，不利於健康。

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17尿結石患者忌飲茶

尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。

18.潰瘍病患者慎飲茶

茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。 但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。 飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。

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結語：如今秋季已然來臨，喝茶養生相信很多人已經在實行了，茶文化既然可以源遠流長自然不是那麼簡單的，喝茶有許多的注意事項以及禁忌需要我們牢記，什麼時候忌喝茶、什麼時候少喝茶以及什麼人喝什麼樣的茶等等問題都是要我們弄清楚才能有養生的效果的。