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我個人比較喜歡喝粥，尤其是寒冷的冬天和乾燥的春秋季節，一碗粥下肚，讓人感覺無比的溫暖和滋潤。 當然煮粥需要食材搭配，自己喜歡的才能被反覆做，常吃也不會覺得膩。 另外從營養角度來講，一碗粥，食材越豐富越好。 所以平日里盡量少喝白米粥，尤其是早餐，多一些食材，多一些營養。

分享一款我家常做的小白菜牛肉粥，做法非常簡單。 一塊牛肉，一把小白菜，切一切，腌一腌，倒入煮好的白米粥里，幾分鐘就好。 鮮味十足，米香四溢，營養滿滿，無論是早餐還是晚餐，吃它都非常合適。

白菜牛肉粥

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【食材】大米、糯米、牛肉、小白菜、胡蘿蔔、鹽、老抽、生抽、胡椒粉【具体做法】2，牛肉洗净，切成小顆粒，再用清水抓洗兩遍，去除腥膻味。 然後攥干水分，加鹽、一點點老抽、少許生抽充分抓勻。 再加一勺澱粉，再次抓勻。 放在一邊醃制十分鐘，這樣處理之後的牛肉軟嫩又入味。
3，小白菜洗净，開水下鍋，大火焯燙半分鐘撈出。4，將燙過的小白菜涼水淘涼，攥干水分，再切碎。 胡蘿蔔一小塊，去皮洗净后切成小丁。5，待粥煮至黏稠，差不多需要25分鐘。 然後把腌好的牛肉放進來，攪拌均勻，煮2分鐘。6，接著把小白菜和胡蘿蔔放進來，再煮兩分鐘，然後加鹽和胡椒粉調味，大火攪拌均勻即可關火盛出

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鮮香粘糯的小白菜牛肉粥就煮好了。 米香四溢，肉香濃郁，混合著白菜和胡蘿蔔的清香，味道特別好。 葷素搭配，營養也非常全面。 作為早餐，十分優秀！飯飯小貼士1，大米搭配糯米一起煮粥，口感更糯，米香味也更濃。 而且糯米能夠健脾暖胃，很適合冬天和早春時節食用。2，牛肉一定要醃制一下，以便口感更嫩，也更好入味。 其中加老抽上色，鹽、生抽調味，澱粉可以使牛肉的口感更嫩，這幾樣不能少。3，如果是早上吃，可以用電飯煲將白粥預約煮好。 早上起來，將粥再次煮開，把牛肉和菜放進來，煮熟調味就好了。 這樣早上就不用起太早了，節約了很多時間。

大家好呀，我是飯飯！ 喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。 沒有特殊情況，每天都會更新。 感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！