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2022-02-10 15:25:57| 人氣11| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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關於藍莓你該瞭解的幾件事

近年來，藍莓在國內越來越火，電視上、網站上、美食博客裡，都有它的身影。 那麼，藍莓是從哪裡來的？ 它的營養價值到底如何呢？ 下面筆者就和大家聊聊藍莓的事兒。

 
 
藍莓起源於北美，它是好幾個物種水果的統稱，除了種植範圍最廣、產量最高的北方高叢藍莓，還有南方高叢藍莓、矮叢藍莓、兔眼藍莓和臼莓等。 藍莓喜歡明顯偏酸性的土壤，北美很多地方比較寒冷，土壤是酸性的，由於人煙稀少，現在依然有很多古老的野生藍莓。
 
野生藍莓和種植藍莓，哪個營養好？
 
藍莓因富含抗氧化物質，被人稱為「水果之王」，不少人還會採摘野生藍莓。 加拿大就有非常多的野生藍莓，但我們平時在超市買到的一般都是人工種植的藍莓。 野生藍莓和人工種植的藍莓，哪個營養更好呢？
 
其實，野生藍莓和人工種植的藍莓，它們最大的差別只是外表。 一般來說，野生藍莓的個頭比人工種植的藍莓要小很多。 在營養方面，兩者雖然有一些不同，比如有些研究發現，野生藍莓的抗氧化性能會高於人工種植的，可能是因為野生藍莓成熟的週期更長。 但總體來說，野生藍莓和人工種植藍莓的差別並不大，它們都含有豐富的維生素、礦物質，還有良好的抗氧化性能，適當食用對人體都有很多的健康益處，比如降低心血管疾病、癌症等的發病風險。
 
買藍莓的時候，很多人會發現，其表面有一層非常顯眼的"白霜"，很多人擔心是農藥。 其實，它叫做果粉，是藍莓本身分泌的糖醇類物質，並不是農藥，對人體也沒有危害。 事實上，如果藍莓表面有這層蠟質，還說明它比較新鮮，因為放久了的藍莓，上面的蠟質會逐漸消失。
 
冷凍藍莓沒有營養？

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