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多吃點醋能預防流汗，還能增進食慾並促進消化液的分泌，"吃醋"的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當放點醋。 在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可加一點醋，能使食物快速熟透，還能促進其中蛋白質充分分解。

 

山楂茶也可以嘗試，山楂有開胃消食的功能，還可消除肉食積滯，可將山楂切片泡茶，但空腹時不要喝。 此外，酸味食物還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、鳳梨、獼猴桃等。

 

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辣味平衡寒熱

 

夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不適，重則胃疼。 此時如果適當搭配一點辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。 除此之外，夏天少吃點辣椒還能開胃助消化，在民間，辣椒就有"開胃菜""下飯菜"的美稱。 夏天雨水多、濕氣重，吃點辣椒，還能給身體"除濕"，能把體內多餘的濕氣驅除出去。 夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。

 

鮮味開胃消食

 

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由於夏天天氣炎熱，很多人都會食慾下降，這時吃點「鮮」味可以提高食慾，增進營養。 比如每周喝一次鮮魚湯，如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香，加冷水大火燒開，后小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。 另外，夏季烹飪，要注意各種提鮮方法，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，燒菜時加點，效果比雞精還要好。