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很多人都在追尋幸福，付出很大的努力想要擁有幸福。 其實，能平安的度過每一天何嘗不是最真實的一種幸福，能吃飽穿暖家人團圓何嘗不是一種幸福。 關愛身邊的人，祝福遠方的人，珍惜眼前，把握當下，幸福就在此刻。

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說菜譜。 前些日子想做薺菜盒子，就是一直買不到好的薺菜，不是很蔫不太新鮮就是有點老了。 這個什錦盒子也不是主動想要做的，本來是蒸包子的，因為做了好多，其實也不算多啦，就是雙層的蒸鍋都擺滿了包子，還剩幾個，我就包了盒子平底鍋煎熟啦，一方面解決了我想做盒子的（其實就是想體驗包盒子的過程，捏花邊好玩兒）的心思，同時解決了剩下麵團和餡的去向問題，緩解了蒸鍋的壓力，蒸煎均勻分配，不同風味~

原料：
麵粉 發酵粉 杏鮑菇 胡蘿蔔 香芹 木耳 油 老抽 鹽 蔬菜蘑菇粉

做法：

1. 先和麵，發酵粉溶於溫水活化，然後倒入麵粉中，活成麵糰，放到溫暖的地方發酵

2. 木耳提前泡發，沖洗乾淨;香芹摘掉老葉和壞葉子，嫩綠完好的葉子留下，過開水焯後撈出;胡蘿蔔削皮刨絲;杏鮑菇洗净，切大片，過開水中焯一下撈出，瀝干水，然後把所有的這些材料剁碎，放在一個盆裡，調入玉米油拌勻，稍等一會兒再放鹽、老抽和蔬菜蘑菇粉來調味，拌勻備用

3. 發酵好的麵糰，放在案板上，撒一些乾麵粉，揉勻排氣，搓成長條，切成若干等大的劑子，然後擀成橢圓形的麵片，包入餡，然後把麵片對折收口捏好，再捏出花邊

4. 平底鍋刷一層油，放上包好的盒子，小火烙到兩面金黃即可

 

 

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黑寡婦

kaka叮嚀：

1. 盒子其實就是餡餅類的啦，只是好像包成這個樣子的就稱為盒子，常見的是韭菜盒子。 一般都是溫水和麵，我這個是發面，不同的麵團會有不同的口感，怎樣都好，隨自己喜歡

2. 餡料可以隨意組合，什錦餡料豐富，無論顏色上還是營養上都不錯，我比較喜歡這種混搭組合，當然，要確定它們在一起不會相剋