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入秋晝夜溫差大，天氣乾燥，容易出現肺熱咳嗽，多吃雪梨，能增加人體津液，潤肺止咳，現介紹幾款雪梨湯，供大家潤肺去燥。

 

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1、冰糖燉雪梨 備200克雪梨、100克冰糖、20克枸杞。 將雪梨洗淨切成大片，加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。 再把泡好的枸杞放入鍋中，又蒸5分鐘左右即可。

 

2、銀貝雪梨湯 水發銀耳20克，雪梨1個，川貝母5克，冰糖（或白糖）30克。 將銀耳洗净撕成小片，雪梨洗净切成丁塊，加上川貝母、糖一同放入燉盅內，加水1杯，上籠蒸約1小時即成。

 

3、枸杞雪梨湯 枸杞菜300克，胡蘿蔔225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，薑2片，鹽適量。 將枸杞菜葉洗净捆紮，雪梨、胡蘿蔔洗净切塊，瘦肉、蜜棗、生薑洗净，一起加水煲滾，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗后下鹽調味即成。

 

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4、白茅根雪梨豬肺湯 鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。 將豬肺切塊，放入水中煮5分鐘撈起沖洗乾淨。 雪梨切塊，白茅根切短。 陳皮用水浸軟，然後一起用小火煲2小時即可。

 

5、蜂蜜雪梨湯 雪梨2個，蜂蜜30克。 雪梨洗净切塊，與蜂蜜一齊放入燉盅內，加少許冷開水，置鍋內用小火隔水燉30分鐘即成。