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功效

　　补血的食物有多种，而此类汤中的食材都具有补血的功效。在花生的选择上好选择带有红衣的花生，因为补血效果比较好。这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。而且此类炭的补血养颜的效果非常好。

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　　二、鸡爪的营养价值

　　很多食物自身都有相应的营养，如果有食物被广泛说成致癌的食物，其主要的原因是在制作过程中出现了问题。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。

　　它的营养价值除了以上所阐述的之外，还有其他价值。相关研究人员发现，它除了含有较高的胶原蛋白之外，还含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　三、鸡爪的选购

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　　近年来，报纸及网上一直曝出市面上多数售卖的肉类，其贮藏时间很长，有的高达30年，对于这样的新闻只能用作参考而已，并不能否定有些肉类自身的价值。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

　　四、鸡爪的存储

　　食物贮藏是比较麻烦的，多数人贮藏肉类是使用冰箱。在贮藏之前，食材的选择好以新鲜为主。鸡爪一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质，如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。