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荸薺又名馬蹄、地栗、烏芋、黑山棱等，其肉質鮮嫩，汁多味甜，有"地下雪梨"之美譽，秋季吃點荸薺，養陰又防秋燥。

 

中醫認為，

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荸薺性味甘、寒，入肺、胃經，具有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒等功效，適用於熱病傷陰、津傷口渴、陰虛肺熱、肺燥咳嗽、食積不消、血痢及崩漏下血等。 因此，對秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症甚效，為秋季食養佳品。

 

薺薺生吃、熟食均可。 作為水果生食，脆甜多汁、鮮美爽口，與梨的味道相比毫不遜色;熟食可做成多種美味湯飲，葷素皆宜。

 

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荸薺具有消積化食的功效，適宜食積腹脹患者食用，不宜空腹食用。 如果空腹食用薺薺，不但起不到充饑效果，反而會使胃部不適。 由於荸薺性寒、不易消化，吃太多容易令人腹脹，因此，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。 薺薺生長於水田中，皮上會聚集有害、有毒的生物排泄物和化學物質，薺薺皮中還可能有寄生蟲，在此提醒大家，食用前一定要洗净、去皮。