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時令蔬菜可提供人體所必需的維生素和礦物質。 下面幾種食材可是「琅琊榜」上有名，此時最該吃的時令蔬菜。

 

第一名：蓮藕 蓮藕含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。

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需要提醒的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。

 

第二名：菠菜 菠菜營養價值極高，含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸等。

 

需要提醒的是，菠菜最好現買現吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調方式，避免烹煮過久、過爛。

 

第三名：番茄 含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。 此外，番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口幹舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

 

第四名：萵筍 莴筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。

 

萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，因此可別把萵筍葉丟棄了。 此外，多吃萵筍葉還可平喘止咳。

 

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第五名：小白菜 小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素。 小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。

 

第六名：菜花 菜花含有豐富的維生素類物質，尤其是維生素A、維生素C。 中醫認為，色白入肺，潔白的菜花無疑是一種呼吸疾病的適時保健菜。