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2022-01-23 09:50:55| 人氣21| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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重陽節喝什麼酒? 吃重陽糕伴菊花酒

我國漢代起,「九九」重陽之日有登高、插茱萸、飲菊花酒、食重陽糕等習俗。 有趣的是,人們發現重陽習俗大多與健康長壽有關。

健脾益胃吃重陽糕

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過去重陽有吃糕的習俗,據《西京雜記》載:"九月九日,佩茱萸,食蓬餌","餌",即漢代的糕餅,"蓬餌",是以芳香植物蓬草和米面合製成的蒸糕。 唐武則天曾在重陽時,令宮女廣採百花,和米搗碎,蒸制「花糕」,用以賜賞眾臣,以籠絡人心。 明清時,重陽糕的製法更趨精細,種類也繁多,並且有了成人和兒童食品之分。 據《帝京歲時記》載:「京師重陽花糕極勝」。 有油糖果爐作者,有發面壘果蒸成者,有江米黃米搗成者。 小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂,繞街賣之。 "過去,在重陽這一天,人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習俗,這些糕中常加入有大棗、粟子、山楂等果干等為原料,既顏色好看,香甜可口,食之易消化,同時又能健脾益氣。

 

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活血降脂飲菊花酒

菊花在《神農本草經》中被列為上品,有"利氣血,輕身耐老,延年"作用。 菊花酒是用菊花釀造的酒,取當年菊花瓣煎汁,與米、曲同釀而成,來年重陽始熟飲用。 重陽飲菊花酒能強身延年,《荊楚歲時記》說:"飲菊花酒令人長壽。 "故菊花酒歷來頗受人們的鍾愛。 過去重陽飲菊花酒是一種時尚,如《舊唐書·李適傳》載:"

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凡天子遊幸,秋登慈恩浮圖,獻菊花酒稱壽。 "皇帝喜飲菊花酒,文人賢士也不甘落後,晉時陶淵明"采菊東籬下",更是嗜菊花酒如命。

研究表明,菊花有解熱、降壓、擴張冠狀動脈血液量、增強毛細血管抵抗力等功效。 對老年高血脂、高血壓及動脈硬化等均有良好效果。

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