距離過年還有一周多,忙碌的上班族正在抓緊最後的時間,置辦各種年貨! 哪些東西要多買,哪些東西要少買,哪些必須買,哪些東西可以買,都要先理個頭緒,再集中上街大採購。 為此,特地向幾位巧主婦請教,請她們為您置辦年貨支招。
餐桌年貨
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中國人過年,最講究的就是吃。 因此,餐桌上的安排特別重要。 給家人和來拜年的親朋一桌豐盛的年餐,事先採購很重要。 家庭主婦們,你們準備好了嗎?
"吉祥菜"少不了
"揚州人尤其是老輩人,很講究吉祥菜,所以多少都要買一點。" 在某事業單位工作的劉莉告訴記者,「揚州吉祥菜有安豆苗(豌豆苗),寓意平平安安;水芹菜,寓意路路通。 還有芋頭,揚州人認為吃了預示來年遇好人。 另外,家家還會買條魚,表示年年有餘。 ”
鹹貨少買一些
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小雪腌菜,大雪腌肉。 小雪、大雪之後,揚州人有灌香腸、腌鹹貨的習慣。 但不少中青年家庭,因為工作忙碌或者缺乏經驗,只能趕在年前去超市或者菜場購買一些散裝的或者真空包裝的鹹肉、鹹雞、鹹鴨、風雞、風鵝等。
35歲的某公司策劃部經理王曉飛說:"醃制的食品里多有亞硝酸鹽,吃多了對身體肯定有害。 但是沒有也不行,桌上冷盤肯定要有兩三個醃制品。 所以,我一般就買個兩三樣,每樣一袋,完全是為給餐桌上增加一道菜。 ”
劉莉認為,鹹貨也不要多吃,吃的時候最好配上新鮮蔬菜。 所以置辦了鹹貨,最好再買一些配搭的
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蔬菜。 比如風鵝可以加山藥煮,鹹肉可以配青菜,至於香腸,涮火鍋時,也可以配點蔬菜。
新鮮"大菜"準備點
這裡說的"大菜",是指一些平時捨不得吃,或者沒時間精心烹製的高檔菜,比如鮑魚、海參、蟲草、松茸燉湯等。 趁著春節假期,露一手,與家人共品美酒佳餚。
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