昨天，做了一個超級大土司！ 足足有1000克，2斤哦，比買的大列巴還大，哈哈！
抱著它，簡直就像抱著一個孩子，切的時候，就像在切一座小山，切了一片又一片，連綿不絕的感覺啊，太壯觀了！
做個大麵包，發現也挺好，1個頂2個，但是時間卻多不了多少，效率高啊
奶香濃郁，好誘人啊！
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好麵包，當然要撕著吃！ 連吃5天也不膩
輕輕撕開，瞧，拉絲長長如瀑布般，組織細膩綿軟如雲朵，中間還有星星點點的葡萄乾和蔓越莓乾，看著就讓人流口水啊！
一般剛烤好時，拉絲會比較明顯一點。 但是，你知道嗎？ 我這個照片是第二天拍的哦，放上3天，一樣柔軟細膩拉絲長，一點也不硬，中間還有酸酸甜甜的葡萄乾和蔓越莓乾，非常好吃！
這個麵包，不僅好吃，而且做法也簡單。 麵團不用發酵，直接整形，一共只需發酵一次，比普通的麵包做法足足縮短了1個小時，可謂是省時省力，事半功倍，何樂而不為呢？
麵包要好吃，其實很簡單，秘訣就3點："好配方，揉到位，發到位"。 現在統統告訴你，只要按我的配方，按我寫的步驟做到位，新手也絕不會失敗，快去試試吧！
我這個量可以做一個1000克的大吐司，或者是2個450克的吐司，大家做起來哦！
材料：面包粉（高粉）560克，鸡蛋130克（大鸡蛋2个或小鸡蛋3个），牛奶230克左右，酵母6克，糖80克，黄油40克，葡萄干、蔓越莓干100克
模具：1000克吐司盒
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做法：
2. 泡软的果干挤干水分，切碎。这一步可以放在揉面的空档期操作，
3. 牛奶、酵母、糖、鸡蛋先加入揉面机或厨师机内，使酵母先化开，再加入面包粉，启动揉面程序，成团后加入黄油，继续揉面至出膜。
检查出膜的方法：取一小块面团，用手轻轻撑开，能撑开光滑坚韧而不易破裂的薄膜，如果破裂，破口要光滑圆润，这就是完全扩展状态，这就是传说中的“手套膜”，可以做吐司了。如果只是做普通面包，只需揉到扩展状态，膜的要求可以
4. 出膜后，加入挤干切碎的果干，继续揉成一个面团。这个过程的目的是把果干揉进面团就可以了，不用太久，一般不会超过
5. 我用一次發酵法做麵包，所以揉好的麵團不用發酵，直接把麵糰均勻分割成5等份，每個排氣、滾圓，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘左右。
記住：麵團不用
6. 取一個鬆弛好的麵糰，擀成長舌狀。 翻面，沿長邊向內對折，再輕輕壓扁，用擀麵杖繼續擀長，從一端
5個麵糰依次全部同樣操作，擀卷后按一定距離排放在吐司盒內
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8. 把吐司生坯放在溫暖濕潤的地方發酵。 現在是冬天，室內溫度比較低，所以最好把吐司放在發酵箱、或蒸烤箱內發酵，開啟發酵程式。 如果沒有發酵功能的烤箱，可以在裡面放一碗熱水代替，這樣溫度和濕度都有了，當然效果肯定不如專業的好。
. 冬天發酵比較慢，我大約發了一個多小時，直至發至9分滿吐司盒，取出，表面刷點蛋液或牛奶。
剛才的雞蛋可以稍微留一點，不用特意打開一個
10. 預熱好的烤箱160度55分鐘左右，如果表面上色過早，就蓋錫紙。時間到，取出吐司盒脫模
早餐，1杯牛奶2片吐司，好吃又飽腹，還省事兒！
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