冬季是喝粥的好時候,王孟英曾在《隨息居飲食譜》中記載道:"粥飯為世間第一補人之物。 ”
不過,隨著人們生活水準的提高,不少人開始質疑粥的營養價值,認為其營養單一。
其實,這並不是粥的「錯」,而是我們忽略了「粥料也是需要搭配的」
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好粥,需要加粗糧!
如今,人們主要以精米白麵為食,很少人會專門攝入燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等粗糧雜糧,導致的結果就是飲食結構不平衡。
2019年《柳葉刀》發佈的全球飲食領域統計時間跨度近30年的大型研究顯示,中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名。
僅2017年這一年,因為粗糧雜糧攝入不足而導致的死亡人數高達300萬......
所以說,一碗好粥一定離不開合理搭配的粗
蕎麥有"五穀之王"的美譽,它具有降血糖、降血壓、降血脂、療胃疾和利尿通便的作用。 對於血糖高的人,苦荞是不錯的選擇
提醒:荞麥性寒,如果體質偏寒、胃腸功能不好、經常腹瀉的人應該不吃、少吃或者是和一些含有熱性的食物一起吃
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燕麥有「粗糧之王」的美譽,具有降低血脂、保護心腦血管、維持腸道微生態環境等好處
它含有豐富的可溶性膳食纖維,其中的β-葡聚糖,更是可以讓身體吸收食物養分的時間延長,有很好的控糖效果
提醒:市面上不少即食燕麥中可能添加了一些其他成分,建議看清配料表,選用無添加的純燕麥或
麥粒中含有豐富的膳食纖維,可以潤腸通便,作為粥料,能夠延緩血糖上升的速度
紫米的營養價值和藥用價值都比較高,其中的植物抗氧化成分,有利於防止動脈硬化,保護心腦血管健康;其中的賴氨酸可以調節人體代謝平
提醒:由於紫米屬於糯米類,澱粉含量相對較高,所以在用量上可適當減少。食用黑豆能有效降低人體內的脂肪和膽固醇含量,有利於控制體重,減少心血管疾病的併發風
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而且黑豆富含花青素和維生素E等強抗氧化物質,能有效清除人體內的自由基,有養顏美容、預防衰老的功效;黑豆中的鉻,也可以調整血糖代謝。冬季來臨,天氣寒冷,多喝粥可以潤養肺燥,今天小郎中就給大家介紹幾款養生粥
選羊肉250克,洗净,切成肉丁,與蘿蔔同燉,去膻味。 然後取出蘿蔔,放粳米150克熬粥
羊肉性溫熱,系高蛋白、低膽固醇食品,冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下,還能益腎壯陽。
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