蓮子的功效:
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。 用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。 主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。 蓮子芯味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效,可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。
的作用:
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蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。 豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。 蓮子有養心安祥的功效。 中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年癡獃的發生。 蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。 可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。 用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。 可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
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蓮子生吃味道清香,但不可多吃,以免影響脾胃引起腹瀉。 蓮子澀腸止瀉,大便燥結者勿用,特別是年老體弱者,因陰虛內熱,腸枯血燥引起的大便燥結,不應使用收澀傷陰之品。 蓮子芯苦寒,不宜空腹服用,胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。 蓮子入葯或入膳可先冷水浸泡,然後去皮去心,稱蓮子肉。 加工蓮子以砂鍋最好,少用生鐵鍋,以免影響蓮子色澤。 蓮子的食用方法:可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。
蓮子的食用方法
最簡單的食用方法:蓮子粥。 用蓮子50克,粳米或糯米100克入鍋同煮,40分鐘即好。
最家常的食用方法:冰糖蓮子。 將蓮子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上籠蒸,然後回鍋再燉濃后食用。
最清涼的食用方法:蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。 將蓮子、百合洗净,同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中,加適量水,
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上籠蒸透后食用。 放入冰箱儲存起來,隨吃隨取。
最養顏的食用方法:大棗蓮子粥。 蓮子30克,紅棗10枚去核,粳米或糯米60克,共入鍋中煮粥,食時加適量白糖,爽口又補鐵。
最安全的保胎食用方法:蛋黃蓮子羹。 蓮子洗凈后加水煮,大火開後轉小火煮約20分鐘,加冰糖少許。 將蛋去殼放入碗中,將蛋黃挖出,放入蓮子湯煮滾一下即可食用。 養心除煩,安神固胎。
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